شوربة الحريرة المغربية

من طرف لولو حسن الثلاثاء ديسمبر 25, 2012 6:56 am

شوربة الحريرة المغربية
==========

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير

نص كيلو لحمة غنم مكعبات - كوب عدس اخضر- كوب حمص منقوع
- نص كوب شعيرية - حزمة كرفس كبيرة - حزمة كزبرة كبيره
- ملعقة صلصة طماطم - 3حبات طماطم مخلوطة فى الخلاط
- ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر المطحون والزنجبيل والقرفة والكركم والفلفل الاسود
- كوب ونصف زيت او سمن - نص كوب دقيق مع شوية ماء - بيضة
- 3 بصلات مفرومة فرم ناعم .

الطريقة:

* يحمص اللحم فى الزيت مع البصل والبهارات والعدس ونصف حزمة الكرفس المفرومة

ناعم ونصف حزمة الكزبرة لمدة 5 دقائق

* ثم نسكب الصلصة والطماطم المطحونة ونترك المرقة تستوى لمدة ساعة

* ثم ضعى الحمص . وزودى الماء حتى لاتنشف واتركيها تغلى لمدة نص ساعة ثانية

* ثم ضعى الشعيرية واتركيها تغلى ربع ساعة

* ثم ضعى الباقى من الكرفس والكزبرة

* واخفقى البيضة وضعيها على شكل خيوط ودعيها تغلى لمدة عشرة دقائق

* ثم اضيفى الملح حسب الرغبة والدقيق المخلوط فى كوب ماء وحركى حتى لاتحترق

وحتى لا تتكتل وتصبح خاثرة وتقدم ساخنة .

ويمكن اضافة فول مدشوش بدون قشر او ربع كوب ارز مع العدس

وهذا الحساء مشهور جدا فى المغرب . .