شوربة الطماطم

من طرف امة الرحمن الجمعة أكتوبر 05, 2012 2:53 pm

شوربة الطماطم
------------

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير

حبتان كبيرتان طماطم
حبتان كبيرتان طماطم ايطالية
20 حبة طماطم كرزية
رأس بصل كبير
3 فصوص كبار ثوم
10 أوراق ريحان طازج
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض
ملعقتان كبيرتان رب البندورة
ملعقة كبيرة بابريكا حلوة
4 ملاعق كبار زيت زيتون
ملعقة صغيرة زبدة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

طريقة التحضير

اولا: نقطع الطماطم العادية والطماطم الايطالية الى اربع قطع كبيرة والطماطم الكرزية
الى نصفين

ثانيا: يقشر رأس البصل ويقطع الى شرائح ونهرس فصوص الثوم

ثالثا: نضع جميع انواع الطماطم المقطعة في صينية الفرن ونضع فوقها الثوم والبصل
المقطع شرائح

رابعا: نضيف الملح والفلفل الابيض زيت الزيتون ويخلط المزيج جيدا

خامسا: ندخل الصينية الى الفرن على درجة حرارة 150 لمدة 10 دقائق

سادسا: بعد مرور 10 دقائق على الصينية نستخرجها من الفرن وننزع قشور
الطماطم
سابعا: نضع الزبدة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون في طنجرة على النار ونضع
جميع مكونات الطماطم والثوم والبصل

ثامنا: تقلى جيدا وضيف مقدار 4 اكواب ماء دافئ ومن ثم نفرم اوراق الريحان
فرما ناعما ونضيفه الى المزيج

تاسا: تترك على النار لمدة ربع ساعة ومن ثم تهرس جيدا وتصفى من القشور
والبذور

عاشرا: بعد ان هرسنا المكونات معا نصفيها جيدا ونعيدها مرة ثانية الى الطنجرة

حادي عشر: نضيف ملعقتان كبيرتان من رب البندورة و ربع ملعقة صغيرة سكر
وملعقة كبيرة بابريكة حلوة

اثنا عشر: تغلى على نار هادئة لمدة 10 دقائق ومن ثم تقدم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]