قرص بالشمر واليانسون .. من مطبخى

من طرف **هدى من الله** الجمعة يوليو 10, 2015 4:16 pm

قرص بالشمر واليانسون .. من مطبخى
====

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير
كيلو دقيق
أقل من نصف كيلو سمن بلدى على زيت ذرة
ملعقة كبيرة محلب مطحون
ملعقتين شمر وملعقتين يانسون
ملعقتين سمسم
حوالى كوب لبن دافى
ربع ملعقة ملح صغيرة
فانيليا
ملعقة سكر
قطعة خميرة بيرة
عجوة للحشو .. بلح بدون نوى وعليه ملعقة سمن وملعقة قرفة
ويوضع على النار قليلا ثم يهرس بالملعقة وتكور للاستعمال
الطريقة
يتم نخل الدقيق فى وعاء ويوضع عليه الملح والشمر واليانسون والسمسم
يتم قدح السمن والزيت وعليهم الفانيليا
ويتم اضافتهم للدقيق تدريجيا مع التقليب
ويبث الدقيق بالسمن جيدا
تضاف الخميرة بعد تذويبها بالسكر
ويضاف اللبن الدافى تدريجى ويتم العجن حتى تصبح العجينة لينة لا تلتصق باليد
يتم عمل القرص او القراقيش بعد وضع العجوة
توضع فى صاج مدهون وتترك تخمر
توضع فى فرن حرارته 200 درجة حتى تاخذ اللون المطلوب

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]