كحك العيد .. من مطبخى

من طرف **هدى من الله** الإثنين يوليو 13, 2015 7:49 am

كحك العيد .. من مطبخى
===

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير
كيلو دقيق
نصف كيلو سمن بلدى
حوالى كوب لبن أو ماء دافى للعجن
ريحة الكحك
ملعقة كبيرة سمسم
قطعة خميرة بيرة
فانيليا
ملعقة سكر
رشة ملح بسيطة
الحشو .. حسب الرغبة .. انا حشيتة عين الجمل
الطريقة
* يوضع الدقيق بعد نخله فى وعاء واضافة الملح والسمسم وريحة الكحك
* يتم قدح السمن وعليها الفانيليا
* يضاف السمن للدقيق تدريجيا مع التقليب بالملعقة
* يتم بث الدقيق جيدا باليد ( أفضل طريقة )
* بعد بثه جيدا حتى يتشرب الدقيق السمن يتم اضافة الخميرة بعد دعكها بالسكر وذوبانها ثم اتمام العجن باضافة الماء أو اللبن الدافى وتعجن جيدا حتى يصبح لدينا عجينة لينة سهلة التشكيل
يتم تشكليها بالقالب المخصص لذلك او بالمنقاش
وتوضع فى الصوانى المدهونة زيت بسيط جدا
وندخلها فرن حرارته حوالى 200 درجة حتى تأخذ اللون المطلوب
تقدم فى أطباق التقديم بعد اضافة السكر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

وبالهنا والشفا
وكل عام وانتم بخير