يخني اللحمة والبطاطس

يخني اللحمة والبطاطس
====

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير
1 كيلو لحمة مكعبات
2 ثمرة بطاطس مقطعة مكعبات
2 ملعقة كبيرة زيت
2 فص حبهان
1 جزر مقطعة مكعبات صغيرة
1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة
2 فص ثوم مفروم
1 عود كرفس مقطع قطع صغيرة
1 ملعقة صغيرة زعتر ناعم
1/2 ملعقة صغيرة روزماري ناعم
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
3 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات
5 كوب ماء
2 مكعب مرقة لحمة ماجي
1/4 كوب خل أحمر
2 ملعقة كبيرة دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل

طريقة الطهي
- اغسلي اللحمة تحت ماء جارية .. اتركيها حتى تتخلص من الماء الزائد، ثم تبليها بالفلفل .. اتركيها جانباً.
- في إناء على نار متوسطة، ضعي زيت والحبهان ومكعبات اللحمة .. قلبيها لمدة 10 دقائق أو حتى تتحمر .. انشلي مكعبات اللحمة واتركيها جانباً.
- في نفس الإناء، اضيفي الجزر والبصل والثوم والكرفس والزعتر والروزماري وصلصة الطماطم ومكعبات الطماطم .. اتركيهم على النار لمدة 5 دقائق أو حتى تتجانس المكونات مع التقليب المستمر.
- أضيفي الماء ومكعبات مرقة اللحمة ماجي واتركيها على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان، ثم اخفضي درجة الحرارة واتركيها حتى يقل مقدارها.
- أعيدي مكعبات اللحمة إلى الإناء مرة أخرى واضيفي الخل ومكعبات البطاطس .. اتركيها لمدة 30 دقيقة أو حتى تغلي وتتأكدين من نضج اللحمة .. ربما تحتاجين لإضافة القليل من الماء.
- اذيبي الدقيق في قليل من الماء واضيفيه على المكونات .. واتركيها على نار هادئة حتى يغلط القوام .. اضيفي ملح وفلفل حسب المذاق.
- ضعي يخني اللحمة والبطاطس في طبق التقديم .. زينيه بالقشطة الحامضية والبقدونس أو حسب الرغبة.