طريقة عمل الفطير المشلتت.. مطبخ هدى

من طرف **هدى من الله** الإثنين مارس 25, 2013 7:28 pm

طريقة عمل الفطير المشلتت.. مطبخ هدى
================

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير:

- كيلو دقيق
- نصف كيلو سمن بلدى سايح
- ماء دافئ للعجن
- ملعقه صغيره ملح
-حوالي نصف كوب زيت ذره لمسح وفرد العجين .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

الطريقة:

* نعجن الدقيق بالماء والملح حتي تتكون لدينا عجينه لينه تنفصل عن إناء العجن
و طريه لتكون سهلة الفرد بالنشابه و نتركها ساعه لترتاح ..

* ندعك العجينه مرة أخري ونقسمها لعشرين قطعه مستديره وندهنها بزيت الذره
ونضعها في صينيه بها زيت ونتركها ساعه ليسهل فردها ..

* وقت تجهيز الفطيره ندهن الطاوله بالزيت ونفرد قطعه من العجين لدرجه رقيقه
و شفافه جدا ونمطها من الحواف ونضعها في صينية الخبز ونرشها بالسمن

* ونفرد قطعه أخري ونضعها فوق الأولي وندهنها أيضا بالسمن وهكذا حتي عشر
قطع للفطيره الواحده وكل مره نرش السمن.. ثم نطوي الأركان الأربعه للفطيره للداخل .

* فتشكل مربع نلفه كالسويسرول( رولز) ونتركه حتي نعمل الفطيره الثانيه بنفس الطريقه..

* في صينية الخبيز نفرد الفطيره باليد ونبططها بشكل مستدير

* نخبز في فرن ساخن علي درجة400 في الرف الأوسط حوالي نصف ساعة

* ثم نخرجها وندهن الوجه بالكريمه اللباني (القشده ) ونعيدها لتحمير الوجه

* تقدم مع الجبنه القديمة و البيضاء وعسل النحل والقشده والبيض المسلوق

وبالهنا والشفا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]