الفراخ المخلية المحشية

من طرف لولو حسن الثلاثاء يناير 15, 2013 12:18 pm

الفراخ المخلية المحشية
---------------

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير والطريقة

فرخة كاملة مخلية من العظم .. الفرارجى يخليها أحسن
نغسلها جيدا
ونخفف من لحم الصدر حتى يصبح متساوى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

ونتبلها
بعصير بصل
وبهارات رشة من كل من(ملح وفلفل -توم بودر-حبهان مطحون-كبابة صينى
-زعتر- كسبرة ناشفة-جنزبيل بودر)
عصير ليمون

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

** الحشو

كوب صغير أرز
بصلة مقطعة صغير
* نشوح البصلة فى الزيت حتى تصفر قليلا ونضع عليها الارز ونضع البهارات
* ونسقيه بقليل من الماء ولما تغلى نهدى النار حتى يستوى
* ثم نحشى الفرخة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

ونلف الفرخة بالحشو رول ونلف عليها الدبارة بالشكل ده

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

* ونشوحها فى طاسة على البوتجاز مع قليل من الزيت الساخن
ونحمر الفراخ من جميع الجهات

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

* عندما تتحمر من جميع الجهات نسقيها بالماء لكن لا نغطيها بالماء
واول مايغلى نوطى النار ونغطى على الفراخ ونقلبها ولو احتاجت ماء
نزود لها حتى تستوى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

* ونفك الدبارة عندما تبرد وتقطع وتوضع فى طبق وتجمل
ونقدمها مع المحشى اللذيذ بالهنا والشفا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

ملحوظة
الحشو ممكن يكون ارز كالوصفة الموضحة عاليه
أو خضروات فقط كالبسلة والجزر والبصل والفلفل