كفتة داوود باشا

من طرف لولا الخميس أغسطس 23, 2012 4:19 am

كقته داوود باشا
-------------

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير

- كيلو جرام لحمه غنم او بقر مفروم ناعما

- ملعقتان صلصة الطماطم

- ملح

- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود

- نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر

- ملعقة صغيرة بهار حلو

- ربع ملعقة صغيرة قرفة

- نصف كيلو جرام بصل مقطع جوانح رفيعة

- قشرة ليمونة حامضة

- نصف كوب صنوبر

- زيت نباتي لقلي كرات اللحم والبصل

- نصف كيلو صلصة

flower

الطريقة

1-تخلط اللحمة مع الصنوبر ومعجون الطماطم والملح والفلفل الاسود

والبهار الحلو والفلفل الاحمر

2-تقرص اللحمة الى كرات صغيرة

3-يقطع البصل الى جوانح رقيقة

4-يحمي الزيت ويقلى فيه البصل حتى يذبل ثم يرفع من المقلاة

ويحتفظ بزيت القلي

5-تقلى كرات اللحم في المقلاة نفسها حتى تحمر ثم تضاف اليها

جوانح البصل وقشرة الليمون الحامض

6-تضاف صلصة الطماطم ويطهى المزيج على نار متوسطة لمدة

15 الى 20 دقيقة تطفى النار ويترك القدر جانبا تقدم كفته داوود باشا

الى جانب الارز

flower