فخذة الخروف مع الخضروات

من طرف **هدى من الله** الخميس نوفمبر 22, 2012 11:13 am

فخذة الخروف مع الخضروات
=============

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

* المكونات

_ فخذ خروف وزنة 2.5 الى 3 كيلو
_ 2 كوب من الزبادى
_ 1/2 كوب من معجون الطماطم
_ 1/2 ملعقة صغيرة من قرفة
_ 1/2 ملعقة صغيرة من الحبهان
_ 1/2 ملعقة صغيرة من القرنفل
_ 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
_ 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
_ 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
_ عدد 4 فص ثوم مفروم
_ 3 ملاعق كبيرة من الزيت .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

* الطريقة

- يغسل فخذ الخروف جيدا ثم يجفف .

- نحضر صينية الفرن و نضع فيها الفخذ.

نعمل شقوق بالفخذ ونحشيها بالثوم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

- نحضر وعاء و نضع فية الزبادى و الثوم و معجون الطماطم و الزيت و البهارات
والملح و الفلفل و مقدار قليل من الماء تخلط المكونات جيدا حتى تتجانس .
- يصب الخليط فوق الفخذ و يخلط جيدا .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

- نغطيه بورق الالمنيوم ونتركه مدة نصف ساعه

- يوضع الفخذ فى الفرن مع ضرورة فتح باب الفرن كل 1/2 ساعة و صب قليل من
المرق الموجود بالتتبيلة فى الصينية فوق الفخذ حتى النضوج .

الخضروات حسب ذوقك .. بطاطس كوسة وجزر نقطعهم حلقات ونخلط عليهم قليل من

تتبيلة اللحم.. وبعد مرور ساعه على الفخذ نضيف الخضروات ونقلبها بماء الفخذ

ونغطيها وبعد نصف ساعه نشيل ورق الألمنيوم ونخلي الوجه يتحمر والخضروات

وهذه النتيجة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

- يقدم مع أرز اصفر بالشعيريه ودقوس

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

- وهذا هى السفره

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]