الفول والطعميه أحلى أكلة مصرية

من طرف fola الجمعة نوفمبر 09, 2012 1:26 pm

الفول والطعميه أحلى أكلة مصرية
=============

**الفلافل ( الطعمية)

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير

1 كيلو فول مجروش مغسول ومنقوع 12 ساعه

نص كيلو حمص مغسول ومنقوع 12 ساعه

بصلتين كبيرة ، ثوم مطحون ، كزبرة

بقدونس ،ملح وكمون وفلفل اسود وملح

بكربونات الصودا ( تستخدم قبل القلي )

نصفي الحمص والفول تماما من الماء ،ونطحنه بمفرمه اللحم

مرتين،في المرة الثانيه نضيف الكزبرة والبقدونس والثوم والبصل

الكميه تكفى 4 اكياس،في كل كيس تقريبا 2 كوب ونص

طبعا توضع فى الفريزر عادي ووقت اللزوم نخرجها ونتركها تلين

لعمل حشو الطعمية لو عايزها مشطشطة

نجيب 2 طماطم ونضع شوية زيت على النار فى طاسة ونضع الطماطم مصححة

ونتركها لمدة ثلاث دقائق تقريبا ونشيلها من الزيت ونقشرها ونهرسها ونبشر بصلة

عليها ونضع شوية كمون وشطة حسب الكمية اللى انت عايزها ونقلبهم على بعض

ونحشى بيها الطعمية ونقليها فى الزيت وممكن شوية سمسم على الوش ونقليها

وبالهنا والشفا

منى

** فول اسكندرانى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير

مقدار من الفول المدمس السابق او علبه فول مصفيه ومغسوله
طحينه
كمون وكزبره وملح وليمون وشطه حمره حسب الرغبه
بقدونس وطماطم وبصل اخضر مفرومين
زيت ذره او عباد الشمس

الطريقه

سخنى الفول جيدا

ضيفى كل المكونات وقلبى جيدا
واهرسى الفول حسب الرغبه

وبالف هنا وشفا