تنظيف و حفظ الخرشوف

من طرف **هدى من الله** الخميس أكتوبر 04, 2012 12:19 am

تنظيف وحفظ الخرشوف
=========

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

يقشر الخرشوف وينزع الزعب الداخلى بكحت الخرشوف بملعقة صغيرة .

توضع وحدات الخرشوف مباشرة فى ماء به عصير ليمون حتى لا يتحول

لونه الى السواد ( كلما نفرغ واحدة من الخرشوف نضعها سريعا فى الماء بالليمون ) .

نضع الخرشوف فى مصفاة او قطعة شاش مع اضافة ملعقة كبيرة عصير ليمون

وملعقة كبيرة دقيق وملعقة صغيرة ملح الى الخرشوف .

يحضير اناء به ماء وملح يكفى لغمر المصفاة او الشاش ثم يرفع على النار وعندما يقترب

من الغليان تغمر المصفاة التى بها الخرشوف ويترك الخرشوف يغلى لمدة 6 دقائق .

يرفع الخرشوف من على النار وتغمر فى الحال فى اناء به ماء بارد لمدة

دقيقتين للمحافظة على خواصها الطبيعية .

ترفع المصفاة من الماء وتبقى حتى يتخلص الخرشوف من الماء ويجف تماما .

يحفظ الخرشوف فى اكياس من نايلون ويحكم اغلاقها وتحفظ فى الفريزر .