أكلات على أد الايد

من طرف fola الإثنين أغسطس 24, 2015 5:16 pm

أكلات على أد الايد ,, متجدد لكل العضوات
====

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

** كفتة نباتى برائحة الفحم
====

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

وصفة الكفتة "النباتي" برائحة الفحم، وبطعم لا يختلف عن كفتة الحاتي، بطريقة جديدة دون الحاجة إلى لحم أو شواية.

المكونات:
-كوب عدس بجبة مسلوق ومصفى.
- كوب فول صويا مغسول، مصفى، منقوع في نص كوب ماء، ومضاف إليه بهارات، وملح، وفلفل.
-1 حبة بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة.
-ربع ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم.
-ملعقة كبيرة سمن نباتي أو زيت.
-بصلة مبشورة.
-3 فص ثوم مفروم.
-ملعقة كبيرة صوص باربكيو.
-3 ملاعق كبيرة بقسماط ناعم.
-توابل (ملح، وفلفل،و بهارات، وقرفة، وجنزبيل، وجوزة الطيب، وبابريكا).

طريقة التحضير:
-اخلطي كل المكونات معًا في الكبة.
-شكلي من الخليط أصابع، وادخليها الثلاجة لنصف ساعة.
-رصي أصابع الكفتة في صينية مقاومة للالتصاق، وادخليها فرن ساخن حتى تنضج.
-حضري فحمة مشتعلة في ورقة فويل، ضعي فوقها ملعقة زيت، ضعيها داخل صينية الكفتة، واحكمي الغلق لمدة عشر دقائق.
-قدميها مع السلطة الخضراء، وسلطة الطحينة والخبز

من طرف فجر الثلاثاء سبتمبر 29, 2015 2:06 pm

طريقة عمل الكشري المصرى
====

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير الخاصة بعمل الكشرى
1- أحضري كوب واحد من العدس بجبه
2- أحضري نصف كوب من الشعرية
3- أحضري كيس واحد من المكرونة الصغيرة
4- أحضري عدد بصلة واحدة صغيرة الحجم
5- أحضري الملح والفلفل

مقادير عمل صلصة الكشري
1- أحضري علبة صلصة صغيرة الحجم
2- أحضري عدد خمسة فصوص من الثوم كبير الحجم
3- أحضري ثلاثة ملاعق من الزيت
4- أحضري ثلاثة ملاعق من الخل
5- أحضري فلفل وملح

مقادير عمل دقة الكشري
1- أحضري عدد ثمانية فصوص من الثوم
2- أحضري ثلاثة ملاعق من الكمون
3- أحضري ثلاثة ملاعق من الشطة
4- أحضري عدد لمونتان
5- أحضري معلقتان من الملح
6- أحضري نصف كوب من الخل

طريقة عمل صلصة الكشري
1- قومي بتسخين الزيت على النار الهادئة
2- قومي بإضافة الثوم وقلبيه على الزيت قليلا
3- قومي بإضافة صلصة الطماطم وتبليها بواسطة الملح وضيفي الفلفل
حتى تتم عملية الغليان وبعد ذلك خفضي النار واتركيها قليلا
4- قومي بإضافة الخل مع التقليب واتركي الصلصة لمدة خمسة دقائق
ومن ثم انتهيت من عمل صلصة الكشري واتركيها الأن جانبا الكشرى المصرى

طريقة عمل دقة الكشري
1- قومي بإحضار الثوم ومن ثم قومي بهرسه جيدا مع الكمون والملح
2- أحضري اناء وضيفي للخليط الليمون والخل مع أضافة القليل من الماء واتركيهم على النار مع التقليب الخفيف وعلى حسب قومي بالتذوق إن كان الخليط يحتاج إلى الملح ام لا
3- اتركيها على النار حتى تشتمي رائحته الفواحة

طريقة عمل الكشري
1- أحضري العدس وقومي بغسله جيدا ومن ثم صفيه
2- أحضري الزيت وقومي بإضافته على نار هادئة
3- قومي بوضع البصل وقلبي حتى يأخذ اللون البني الفاتح
4- قومي برفع البصل من الزيت وقومي بوضع وضيفيه على أي قطعة من القماش
حتى تتم عملية امتصاص الزيت منه
5- قومي بوضع العدس في نفس الإناء مرة أخرى وقلبيه وتغطيه بواسطة الماء
وقومي بتتبيله بالملح والفلفل وخفضي درجة حرارة النار من عليه
واتركيه فقط دقيقة واحدة حتى ينضج من امامك
6- الأن قومي بإضافة الأرز له وقلبيه مع العدس مع التتبيل واتركيه على النار
مع إضافة القليل من الماء إن وجدتي انه تطلب الأمر ذلك
7- قومي بسلق المكرونة واتركيها جانبا
عندما تقومي بتقديم الكشري قومي بوضع الأرز مع العدس مع إضافة المكرونة
وقومي بتزيين الطبق بالصلصة واضافة الدقة
يمكنك استخدام إضافات أخرى كالكبدة او الشاورما او السجق من فوق طبق الكشري