طريقة عمل مقلوبة الدجاج بالخضار

من طرف روز الأربعاء يوليو 01, 2015 12:55 pm

طريقة عمل مقلوبة الدجاج بالخضار
====

المكونات
1 دجاجة مقطعة إلي قطع .
3 بطاطس ( وتجهيزها كالأتي ، غسلها ثم تقطيعها إلي شرائح ) .
1 ثمرة باذنجان كبيرة مقطعة إلي شرائح .
1 قرنبيط ( يغسل جيداً و يقطع ويسلق) .
1 معلقة طعام صغيرة من الزيت .
4-6 أكواب أرز بسمتي .
1 بصلة مفرومة .
ملح و فلفل حسب التذوق .
1/2 معلقة صغيرة من القرفة .
1 معلقة صغيرة من الكزبرة .
1 معلقة صغيرة من خليط البهارات .
1/4 معلقة صغيرة من الهال الحبهان .
1/4 معلقة صغيرة من الكمون .
1 معلقة صغيرة كركم .
3-4 أكواب ماء ساخن .

الخطوات

طريقة عمل مقلوبة الدجاج بالخضار 0c3e404860f001

قم بإضافة البصل و الزيت معاً في مقلاه عميقة و التقليب حتي يصبح لون البصل ذهبي ، ثم إضافة قطع الدجاج إلي المقلاة .

طريقة عمل مقلوبة الدجاج بالخضار 0c3e404860f000

إضافة جميع البهارات إلي الدجاج ، ثم خلط الدجاج مع البهارات بالتقليب جيداً.

طريقة عمل مقلوبة الدجاج بالخضار 0c3e404860f003

الأن يمكنك إضافة الماء الساخن و التقليب و تغطيته و تركه حتي يتم طهي الدجاج لمدة حوالي 45 دقيقة ،
بعد ذلك قم بإخراج الدجاج من المقلاه في طبق أخر و ترك شوربة الدجاج لإستخدامها مرة أخري .

غسل و نقع الأرز في حوالي 3-4 أكواب ماء .

طريقة عمل مقلوبة الدجاج بالخضار 0c3e404860f00c

طريقة عمل مقلوبة الدجاج بالخضار 0c3e404860f002

و في نفس الوقت قم بقلي البطاطس ثم قلى البذنجان كلا لوحده .

وضعهم علي منشفة ورقية لتجفيف الزيت .

طريقة عمل مقلوبة الدجاج بالخضار 0c3e404860f705

طهي الأرز مع وضع التوابل مثل الملح و الفلفل الأسود و الكركم .

طريقة عمل مقلوبة الدجاج بالخضار 0c3e404860f704

طريقة عمل مقلوبة الدجاج بالخضار 0c3e404860f707

في مقلاة أخري قم بوضع كل من الأرز و الدجاج و الباذنجان و البطاطس والقرنبيط المسلوق في شكل طبقات

طريقة عمل مقلوبة الدجاج بالخضار 0c3e404860f706

وضع شوربة الدجاج علي السطح أثناء طهي الخليط علي درجة متوسطة لمدة 50 دقيقة .

عندما تجد الأرز أصبح جاهز للتناول و كامل الطهي ، قم بتركها لمدة 10 دقائق مغطأة ، حتي تكون جاهزة للتقديم ساخنة و التمتع بطعمها الرائع .