الفراخ المقرمشة

من طرف سمر زكريا السبت أبريل 12, 2014 6:19 am

المقادير:-
فرخة متوسطة - كوب دقيق - 2ملعقة كبيرة نشا - بيضة - بابريكا - بصل بودر - ثوم بودر - كركم - كاري - ملح - فلفل اسود - قرفة - جنزبيل - (ماء + لبن) للعجن
الطريقة:-
1- تغسل الفراخ جيدآ وتقطع الي 12 قطعة.
2- نخلط القيق مع النشا ونضع عليهم ربع ملعقة من كل تابل ماعدا الملح حسب الرغبة ونقلبهم جيدآ.
3- ننزل بالماء واللبن شوية شوية على الخليط السابق حتى يتجانس العجين بحيث لا تيكون سميك او خفيف.
4- نضع الفراخ فالعجين السابق بعد تنغيز كل قطعة بالسكين وتترك فالتتبيلة لمدة 24 ساعة.
5- ناخذ الفراخ من التتبيلة ونضعها في دقيق متبل (ثوم بودر- بصل بودر - ملح - فلفل - قرفة - جنزبيل).
6- نحضر طاسة بها زيت غزير ونضعها على النار حتى غليان الزيت ثم نضع الفراخ ونهدي النار مع التقليب كل 10 دقائق حتى النضج.

بالهنا........