* ستيك مشوى *

من طرف لولو حسن الجمعة ديسمبر 20, 2013 9:40 pm

* ستيك مشوى *
====

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير
5 شرائح ستيك
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة كمون
للصوص
3/4 كوب خل تفاح
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة سكر بني
2 ملعقة كبيرة كاتشب
1 مكعب مرقة لحمة
ملح
Very Happy

طريقة التحضير
اغسلي الستيك تحت ماء اتركيه جانباً يتخلص من الماء الزائد، ثم ادهنيه بزيت الزيتون
في وعاء، اخلطي السكر مع التوابل الأخرى(زيت زيتون ،ثوم بودرة ،بصل بودرة ،
كمون ،ملح ،فلفل ،كاتشب ،سكر بني ،بابريكا،
مكعب المرق تبلي الستيك بالخلطة السابقة غطيه واتركيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل
قبل الشوي بنصف ساعة، اخرجي الستيك من الثلاجة واتركيه جانباً
سخني الشواية وادهنيها بقليل من زيت الزيتون وضعي عليها شرائح الستيك اضيفي ملح حسب المذاق
قلبي اللحمة على كل الجوانب لمدة 30 دقيقة أو حتى تتأكدين من النضج
ارفعيها من على النار وضعيها في طبق التقديم قدميها مع صوص خل التفاح
للصوص في إناء على نار هادئة، ضعي كل المكونات السابقة قلبيهم جيداً واتركيهم حتى الغليان ويغلظ القوام
تأكدي من المذاق وارفعي الإناء من على النار قدمي الصوص مع الستيك
Very Happy