محشى الكرنب أو الملفوف

محشى الكرنب أو الملفوف
===========

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير :

كرنبة ( ملفوف ) متوسطة

2 و نصف كوب كبير ارز

نصف كوب زيت ذرة

نصف ملعقة صغيرة بهارات

ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود

ربع ملعقة بابريكا (فلفل حلو)

3 بصل كبير الحجم

2 حزمة بقدونس

1 حزمة شبت

2 ملعقة صغيرة ملح

2 مكعب مرقة دجاج

4 حبات طماطم

4 ملاعق كبيرة صلصلة طماطم

ربع كوب ماء

كيلو لحم قطع مسلوق سابقا

2 و نصف كوب مرقة لحم

التحضير:

* يسلق ورق الكرنب بعد فصله (سلق خفيف وليس قوى )

* يقطع البصل ويحمر بالسمنه والزيت ثم نضع عليه الطماطم بعد عصرها فى الخلاط وتترك على النار حتى تسبك

* يوضع الارز على الخلطه السابقه ويقطع البقدونس والكسبره والشبت ويوضع وتوضع البهارات والملح

* يقطع ورق الكرنب مربعات - ويوضع فى بدايه كل مربع الخلطه السابقه ويلف باحكام ويرص فى الاناء

* ثم نضع عليه الشوربه بحيث تغطيه وفوقه سمن وتعلى عليه النار لحد ما يشرب الشوربه الى فوقه وبعدين توطى عليه النار

حتى يشرب الشوربه كلها ويستوى

* ويقدم مع اللحمه المحمرة

فرو