حلويات جزائرية للأفراح .. حلوى الوردة

حلويات جزائرية للأفراح
==========

** حلوى الوردة **

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

flower

مقادير العجينة :
500 جرام طحين (دقيق)
125 جرام زبدة
4 ملاعق كبيرة من ماء الزهر
ماء

flower

مقادير الحشوة :
3 مقادير لوز أو فول سوداني
1 مقدار سكر عادي
ماء الزهر

flower

طريقة تحضير العجينة :

* ضعي في وعاء كبير الطحين زائد الزبدة الدائبة و افركي بيديك جيدا , ثم ضيفي ماء الزهر

و ضيفي الماء حسب الضرورة بالتدريج حتى تحصلي على عجينة طرية كما هي موضحة في الصورة.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

* لما تحصلي على العجينة قطعيها الى قطع صغيرة و ضعيها في وعاء و غطيها بمنديل من قماش

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

flower

طريقة تحضير الحشوة :

اخلطي في وعاء 3 مقادير من لوز مفروم ناعم + مقدار واحد من السكر + ماء الزهر حتى تستطيعي تلفيها في ايدك

ملاحظة : لا تفرطى في سكب ماء الزهر لانه لازم تكون الحشوة ناشفة و ليست سائلة حتى تقدري تشكليها .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

flower

نبدأ بتحضير الوردة :

* لازم تكون عندك ماكينة لفرد العجين مثل الصورة

* تاخذي قطعة من العجينة و تضبطي في الماكنة على الرقم 2 في الاول و تمرري العجينة في الماكنة تطلع لكي على

شكل مستطيل و بعد ذلك تضبطي الماكنة على رقم 4 و تمرري العجينة مرة اخرى

ثم بعد ذلك في الرقم 7 تطلعلك العجينة على شكل مستطيل طويل.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

* بعد ذلك باداة تقطيع دائرية الشكل يكون قطرها 5 سنتيمتر تقطيعي الى دوائر في كل القطعة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

* و الان تاخذي 6 دوائر كما هي موضحة في الشكل الاتي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

* تأخذي القليل من الحشو و تعمليها على شكل أصابع رقيقة و طويلة مثل ماهو مبين في الشكل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

* و تلفي الجانب الاخير من العجينة على الحشوة كما في الصورة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

* تضعي في الجانب الاعلى من العجينة القليل من الزبدة السائحة باستعمال الفرشاة كما هو موضح في الصورة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

* الان تلفي من بداية العجينة الى اخرها كما هو موضح في الصورة حتى تحصلي على الوردة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

* بعد ما تخلصي كل الورود تضعيهم في صنية و ادخليها في الفرن حتى تستوي لازم يكون لونها ذهبي

و بعد ما تطلعيها من الفرن مباشرة غطسيها في العسل الساخن .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

منقول
flower