عمل بيتى فور مالح

من طرف روضة البدر الثلاثاء يوليو 16, 2013 9:55 am

* عمل بيتى فور مالح *
**********

المقادير

¼ 1 كوب زبد لين
¾ 1 كوب دقيق
¼ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة سكر
3 بيض
فانيليا
2 ملعقة كبيرة زعتر
2 ملعقة كبيرة سُماق

Very Happy

طريقة التحضير

يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- يُخلط الزبد مع الدقيق والبيكنج بودر والملح والسكر في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.

- يُضاف البيض (واحدة تلو الأخرى) والفانيليا إلى الخليط حتى تتداخل المكونات وتتجانس.

- يُقسم العجين إلى جزئيين، يُضاف زعتر إلى جزء والسُماق إلى الجزء الآخر.

- يُوضع العجين في كيس الحلواني، ثم يُشكل على هيئة دوائر صغيرة أو حسب الرغبة مع الضغط الخفيف عليها.

- تُُرص في صاج فرن مدهون بقليل من الزبد، مع مراعاة ترك مسافات بين الدوائر حتى لا تلتصق أثناء الخبز.

- يُرش سطح الدوائر بالشمر أو قطع الطماطم أو الزيتون الأسود المقطع.

- يُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم يُترك ليبرد.

- يُوضع جزء من كريم الجبن على سطح البيتي فور(السطح الملامس لقاع الصاج)، وتُلصق عليها حبة أخرى (مع الضغط الخفيف)،
وتُكرر العملية مع باقي الكمية أو حسب الرغبة.