* صينية الرقاق *

من طرف نور الايمان الأحد يوليو 14, 2013 10:06 am

* صينية الرقاق *
=======

مكونات طبقة الرقاق:

2 كوب مرقة لحم
½ كوب لبن حليب
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1 كيلو رقاق
مكونات الحشوة:

½ كيلو لحم مفروم
2 حبة بصل مفروم
1 ملعقة سمن
1 كوب ماء عند الحاجة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

يشوح البصل في السمن
يضاف اللحم إلى البصل وشوح حتى يتشرب مائه
يخلط اللبن الحليب ومرقة اللحم في قدر صغير ويتبلوا بالملح والفلفل الأسود
في صينية فرن توضع السمن وتضوع طبقات من الرقاق وتبلل بنصف كمية خليط المرق
تضاف الحشوة فوق الطبقات الاولى من الرقاق ثم يضاف طبقات أخرى من رقاقات الرقاق وبصب فوقها باقي كمية خليط المرقة
عند الإنتهاء من عمل صينية الرقاق يجب وضعها في الثلاجة (البراد) لمدة نصف ساعة إلى أن تلين الرقاق
عندما تلين الرقاق يكون من الأسهل تقطيعها قبل الخبز
تدخل صينية الرقاق في الفرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى يأخذ اللون الذهبي وتكون مقرمش‬