رد: نصايح منزلية ومطبخية وصحية .. متجدد

من طرف **هدى من الله** الجمعة يوليو 19, 2013 11:07 am

ازالة السعر من على السلع
========

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

من طرف **هدى من الله** الجمعة يوليو 19, 2013 11:14 am

اغذية لمحاربة الحرارة والشمس والحفاظ على رطوبة جسمك.
=======================

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

أغذية لمحاربة الحرارة والشمس والحفاظ على رطوبة جسمك.
الخيار
جوز الهند
التفاح
الأناناس
الجريب فروت
الكرنب
الماء بشرائح الليمون
الكريز
الجزر

من طرف **هدى من الله** الأحد يوليو 21, 2013 1:28 am

نصائح منزليه:

. لو عاوزة تعرفي الفرق بين البتنجان المر و البتنجان الكويس .. و انتي بتشتري البتنجاااناية و بتنقيها يا اوختشي بوصي على الزعزووعة .. او باللغة الفصحي .. الساق الخاص بالبتنجانه .. لو مايل يبقي كويس .. لو مستقيم كده و افقي الشكل .. يبقي البتنجان ده مر ( فيه مرارة )

2 . لما تيجي تحمري البصل بتاع الكشري و عاوزاه يقرمش .. هتقطعي البصل شرايح و تجيبي كيس نايلون ( اكياس الثلاجة ).. و تحطي فيه البطل المتقطع و معلقة كبيرة دقيق .. و انفخي الكيس . كانك هتفرقيه زي زمان Smile

و لما يتملى هوا اقفلية وروجي كويس . عشان الدقيق يتوزع على كامل البصل . وحمريه بقي .. هتلاقيه مقرمش معاكي و جميل

3 . لو بتطبخي بامية .. بعد ما تعمليها بالطريقة المعتادة .. هاتى طاسة صغيرة و فيها شوية ثوم مفرومين .. حاجة بسيطة يعني . لان البامية انتي اصلا حاطة في تسبيكتها ثوم .. و حمري الثوم في نقطتيتن زيت زيتون و بعد كام ثانية من التحمير . ضيفي في الطاسة شوية صغيرين كسبرة و بقدونس مفرومين فرم ناعم .. و بعدين هاتي البامية و حطيها في بايركس او طاجن فخار و طشي التقلية الي قولتهالك دي عالوش .. و دخليها الفرن عشر دقايق هتبقي احلى كتير

4 . لما تيجي تعملى ورق العنب او الكرنب .. حطي في الحلة اللي هتطبخي فيها شرايح بطاطس نية طبعا في الاول خالص .. عشان المحشي ميتلسعش منك .. و لو في اي لسع تيجي في البطاطس Smile

5 . عشان ورق العنب ميسودش منك .. لما يستوي اقفلى عليه وسيبية مقفول عليه لحد ما يبرد .. لانك لو كشفتيه بعد ما يستوي مباشرة بينشف نوعا ما و بيسود شوية

6 . احسن طريقة جربتها بقي لتنضيف السجاد .. اني بجيب الديتول 4 x 1 ده و اخده مركز كده من غير تخفيف .. و اجي عالسجادة .. و اجيب معايا في ايدي التانية فوطة مطبخ نضيفة و خشنة .. مش مايصة وناعمة .. عشان تستحمل الدعك على السجادة ..
خدي جزء .. اديها رشة ولا رشتين .. ادعي كويس بالفوطة ,, الجزء اللي بعده , و هكذا .. وانا لا بشطف ولا بعيد عليها بماية ولا بجيب فرشة و اهري في نفسي . هو بالفوطة كده و رايح جاي في السريع . و سيبيها تتهوي كده و هي زي ما هي .. هتلاقيها زي الفل .. و ريحتيها هتبقي حلوة من الديتول .. انا بجيبه بريحة الصنوبر Smile

منقول للامانه (ربات البيوت)

من طرف **هدى من الله** الإثنين يوليو 22, 2013 4:30 am

فكرة لحفظ المكرونة الاسباجتى
===========

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

من طرف **هدى من الله** السبت يوليو 27, 2013 9:04 am

طريقة سهلة لتقطيع البصل
=========

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

الفلفل الرومي الانثي و الفلفل الرومي الذكر !!
=================

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

الفلفل الرومي ذو الاربع عيون من اسفل فهو انثي و هو الافضل في عمل السلطة اما ذو الثلاث عيون فهو ذكر
و هو الافضل في الطهي

سبحان الله

حل لمشكلة الأكياس البلاستيك في المطبخ
==============

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

بكل بساطه لفي الاكياس الموجوده لديكي في المطبخ بهذا الشكل لتجعلي الشكل جمالي و موفر ايضا

طبقيها بالطول تلات اقسام حتي شبه عجينة السمبوسك ثم طبقيها مثلثات مثل السمبوكسة المحشية تماماً و انظري للشكل النهائي

اصنعي عصير ليمون بمكعبات الثلج بكل سهولة
================

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

قومي بصنع عصير ليمون بكمية وفيرة و ضعي عليها السكر حسب الرغبة ، يمكنك ايضا اضافة اوراق النعناع اليه بحسب رغيتك و ضعيها في علبة المكعبات الخاصه بالثلج او اي اشكال تفضليها و ضعيها في الفريزر لحين الاستخدام اخريجا في كوب ماء لتشربى احلي عصير ليمون في اي وقت و بكل سهولة

من طرف **هدى من الله** الخميس أغسطس 08, 2013 12:10 am

مشكلة تعرق درج الثلاجه
==========

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

كثيرا ما نضع خضار او فاكهه في درج الثلاجه و عند إخراجها للإستخدام نجدها تالفه و هذا بسبب الماء الموجود داخل الثلاجه و خاصه في الدرج لانه يكون مغلق ، الحل بسيط جدا قومي بوضع طبق صغير او علبه بها بعض من حبات الأرز النئ و لاحظي الفرق !!

من طرف **هدى من الله** السبت أغسطس 10, 2013 7:47 pm

لا تستخدمي ورق الألمنيوم في الطهي
==============

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

ورق الالومنيوم كثير من ربات البيوت تستخدمه في طهي الطعام و خاصة في الفرن، او تغليف الطعام او حتي استخدامة علي وجه الموقد و ذلك ليتحمل اي باقي طعام اناء عملية طهي الطعام ،ولكن هل تعلم ما هو أثر سوء إستخدامه على جسم الإنسان؟ إنه يتراكم في الجسم ويتسبّب بعدّة أمراض، من أهمّها مرض الخرف “ألزهايمرAlzheimer “..
وكيفية إستخدامه الصحيح:
1- صُمّم ورق الألمنيوم لتغليف الأطعمة ، وليس لإستخدامه في عملية الطبخ.
2- يتكوّن هذا الورق من وجهَين: وجه لامع و الوجه الآخر غير لامع.
يُستخدم الوجه اللامع لتغليف المأكولات الساخنة فقط (أي الوجه اللامع ملاصق للطعام الساخن)،
بينما يُستخدم الوجه غير اللامع لتغليف المأكولات الباردة فقط (أي الوجه غير اللامع ملاصق للطعام البارد).
3- يُمنع إستخدام ورق الألمنيوم في عملية الطبخ أو لتغليف الطعام وإدخاله إلى الفرن أو إلى جهاز المايكرويف، حيث أن حرارة الطبخ الزائدة تؤدّي إلى خروج الألمنيوم من الورقة إلى الطعام والتفاعل معه، خاصةً إذا كنت تستخدم الليمون أو الخل في عملية الطبخ.
4- إذا إضطررت لإستخدام ورق الألمنيوم في الطبخ، ضع بينه وبين الطعام ورقة من الملفوف (الكرنب) cabbage، ثم إرمها بعد الطبخ. أبداً لا تأكلها ولا تتركها مع الطعام.

لا تضعى سوائل في الميكروويف
========
> >يروي أحد الأشخاص القصة التالية:
> >
> >ذات يوم قرّر ابني (26 عاما) ان يعمل كوب من القهوة. ملأ الكوب بالماء ووضعه
> >داخل المايكروويف لتسخينه كما اعتاد ان يفعل في السّابق. انا لست متأكّدا
> >كم
> >هو طول الوقت الذي وضعه في الفرن ولكنه اخبرني انّه اراد ان يصبح الماء
> >مغليّا. عندما توقف المايكروويف حسب الوقت المطلوب اخرج ابني الكوب من
> >الفرن.
> >
> >نظر ابني الى الكوب ليتاكد من علامات غليان الماء ولكنّه لاحظ ان لماء لم يكن
> >يغلي! وفي هذه الأثناء فجأة انفجر الماء المغلي بدرجة شديدة في وجه ابني
> >وبصعوبة تخلّص من الكوب الذي التصق بيده. غطى الماء المغلي اجزاء كثيرة من
> >وجهه واصيب بحروق من الدرجة الأولى والثّانية وهي حروق قد تبقي آثار دائمة
> >مستقبلا. بالإضافة لذلك قد يكون اصيب بفقدان جزئي بالبصر في عينه اليسرى.
> >
> >بينما كان ابني في المستشفى ذكر الطبيب المعالج ان هذه الحالة تحدث بشكل
> >مستمر
> >بين النّاس وأن الماء لوحده لا ينبغي ان يوضع في المايكرويف لتسخينه. واوضح
> >انّه اذا اضطر احد لوضع الماء في المايكروويف يجب وضع شيء آخر في الكوب
> >لإمتصاص الطاقة مثل ملعقة تحريك خشبيّة او كيس من اكياس الشاي الصغيرة
> >وغيرها. ودون شك ان تسخين الماء بالطريقة المعروفة بالإبريق على الأفران
> >العاديّة هو آمن بكثير.
> >
> >قام الشخص المصاب بالإتصال على شركة جنرال الكتريك المصنعة للماكروويف
> >واستلم التوضيح التالي:
> >
> >شكرا على الإتصال بنا. الإيميل الذي استلمته صحيح. الماء والسّوائل الأخرى لا
> >تظهر فقاعات او علامات الغليان عند تسخينها عن طريق المايكرويف. بل انه قد
> >يصل غليان هذه السوائل الى درجة عاليه جدا من الغليان ومع ذلك لا يظهر ذلك
> >اي فقاعات غليان!. وهذه السوائل المغلية بشدة ستظهر فقاعاتها بشدّة (خارج
> >الكوب) عندما يتم تحريكها او وضع اشياء مثل ملعقة او كيس شاي داخله (بعد
> >الغليان).
> >
> >لمنع مثل هذا من الحدوث مما قد يسبب اصابات لا تسخّن اي سائل لأكثر من
> >دقيقتين للكوب الواحد. وبعد التسخين اترك الكوب داخل المايكروويف لمدة لا
> >تقل
> >عن 30 ثانية قبل تحريكه او اضافة اي شيء له.
> >
> >نأمل ان يكون في هذا التّوضيح اجابة على تساؤلك.
> >
> >(نظرا لأهميّة الموضوع ولإنتشار اجهزة المايكروويف التي تدور حولها الكثير من
> >المخاوف
منقول

من طرف **هدى من الله** الخميس أكتوبر 31, 2013 2:43 pm

مده تسويه انواع المكرونه
******************

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

شكل المكرونة نوع المكرونة ** وقت السلق

مكرونة على شكل كوع ** 10-13 دقيقة

مكرونة فيونكات ** 15-18 دقيقة

مكرونة فيتوتشينى ** 12-15 دقيقة

مكرونة فوسيلى (مكرونة مجعدة) ** 12-15 دقيقة

لازانيا ** 12-15 دقيقة

مكرونة بينى (أقلام) ** 10-13 دقيقة

مكرونة على شكل أصداف ** 10-13 دقيقة

سباجيتى ** 10-12 دقيقة

مكرونة شرائط ** 12-15 دقيقة

كانيلونى ** 12-15 دقيقة

مكرونة على شكل خواتم طويلة ** 10-12 دقيقة

من طرف **هدى من الله** الخميس ديسمبر 05, 2013 5:07 pm

نصائح مفيدة

عاوزة ريحة مطبخك تبقي دايما جميلة .. لما تيجي تمسحي المطبخ حطي في ماية المسح شوية كولونيا صغيرين .. و الكولونيا تعادل المطهرات العادية الي بنستعملها لكن الميزة ان وقت التعطير بيعيش اطول

. عشان تحافظى على عمر و برودة التلاجة .. حاولى كل 10 او 15 يوم . تشيلي الفيشة عشر دقايق بس و بعدين رجعيها تاني .. هتفرق كتير في درجة البرودة

. لو بتستعملى صلصة معلبة او مشروم معلب .. او اي حاجة معلبة هتستعملى منها جزء و تركني الباقي .. لازم قبل ما تركنيها ترشي عالوش زيت عشان تحميها من التعفن

. لو اي ملابس عندك جه عليها بقعه حبر .. الحقيها و البقعة جديدة كده بعصير لمون او نقطعة خل او نقطة زيت ذرة و ادعكيها كويس اوي و بعدين حطيها في الغسالة مع اي غسيل تاني عندك و خليها تتغسل في نفس اليوم . هتلاقي البقعة راحت خالص

. عشان تخلى اللمونة تديكي كل العصير الي جواها خصوصا لو ناشفة .. هتاخدي اللمونة و تحطيها في كوباية فيها ماية دافية او سخنه بس مش اوي يعني دقيقتين تلاتة بس .. و بعدين على الرخامة كده و اضغطي عليها ضغط خفيف .. . وبعدين اقطعيها واعصريها .. هتلاقيها نزلت العصير بمنتهي السهولة

. لو لقيتي في الملابس ايا كان نوعها لبان لازق فيها .. متحاوليش تشديها او تفركيها .. روحي هاتي مكعب تلح و حطيه عليها لحد ما تتاكدي انها اتجمدت تماما .. و ساعتها شيليها بالراحة و هي متجمدة كده . هتخرج بسهولة معاكي ان شاء الله

نصايح تهمك
===

_ للحصول على قشرة ذهبية لذيذة الطعم على سطح الكيك يمكنك نثر قليل من مسحوق اللبن المجفف على وجه القالب قبل إدخاله الفرن .

_ لمنع تناثر فتات الخبز عند تقطيعه بالسكين تحمى السكين على النار .

_ في حاله زيادة كميه التوابل في الطعام يمكنك إضافة بعض اللبن ( الزبادي ) مما يخفف من حدة طعم التوابل .

_ إذا قمتي بنخل الدقيق مرتين أو اكثر فإنك بذلك تحصلين علي كيكة هشه بدرجه كبيره .

_ لحفظ أنواع الجبنة المختلفة لفترة طويلة دون أن يصيبها العفن ضعي في العلبة قطعتي سكر .

_ لسهوله تقطيع التورتة المزين سطحها بالفاكهة والجلي اغمسي السكين في ماء ساخن عند كل مره تقطعين فيها .

_ للحفاظ على البقدونس والنعناع طازجين لفترة طويلة يمكن حفظها في أواني بلاستيكية محكمة الإغلاق .

_ إذا احترق سطح الكيك, فيمكن إزالته بالسكين تم نثر سكر ناعم علي سطحه وإعادته للفرن من خمس إلي عشر دقائق فيتكون له سطح جديد شهى .

_ للحصول علي اللون البني الجميل والمذاق الشهي , انقعي شرائح البصل في اللبن لمدة ربع ساعة قبل شيها .

_ يمكن إضافة قليل من الخل إلي اللحم أو الدجاج قبل طهيه وتركه لساعة أو ساعتين , مما يساعد على سرعة النضج وطيب النكهة .

_ ضعي البطاطس في خليط من الماء والخل حتى لا تكتسب اللون الأسود .

_ عند غسل الخضار , يجب إضافة قليل من الملح أو الخل أو عصير الليمون في مرحله الشطف, مما يساعد على قتل الميكروبات .

_ حتى لا يستهلك الباذنجان كميه كبيره من الزيت أثناء القلي, اغمسيه في البيض المخفوق قبل قليه .

_ لعدم شرخ البيض أثناء سلقه, أضيفي ملعقة خل إلي ماء السلق .

_ لإنقاذ الطبخة المالحة, قومي بإضافة ملعقة صغيرة من السكر إليها او بطاطس .

هل يمكن إضافة الجبن للمكرونة أثناء الطهو ؟
هناك أنواع من الأجبان يمكن وضعها على المكرونة أثناء الطهو، مثل الـ “الموزاريلا” حيث تذوب بفعل الحرارة وتندمج مع المكرونة، مما يعطى مذاقا مميزا، ولكن هناك أنواع لا تصلح لوضعها على النار المباشرة مثل جبن الـ “بارميزان” حيث يفضل وضعه على سطح المكرونة بعد رفعها عن النار مباشرة.
أفضل طريقة لتنظيف الفرن
للحفاظ على نظافة الفرن فى مطبخك، رشى كمية من الملح أو من الـ “بيكنج صودا” على البقع التى يخلفها الطعام المطهو، وهى لا تزال ساخنة. وعندما يبرد الفرن جيدا قومى بمسحها بقطعة قماش.
ديكور مميز للنباتات المتسلقة
إذا كنت ترغبين فى الحصول على ديكور مميز للنباتات المتسلقة، التى تزرعينها فى منزلك، إجلبى مظلة وقومى بنزع القماش عن أسلاكها، ثم افتحيها واغرسى ممسكتها فى التربة، واتركى النباتات تتسلق عليها، النتيجة ستذهلك، وبذلك تحصلى على منظر فريد يوحى بعمل فنى مميز.
حافظى على نظافة الخلاط الكهربائى
من الممكن أن تكون عملية تنظيف الخلاط الكهربائى سهلة جدا، إذا سارعت فور الانتهاء من استخدامه لخلط الطعام إلى سكب كمية من سائل الجيلى فى داخله ثم اضافة كوب من الماء الدافئ وتشغيله بعد وضع الغطاء عليه، بالتأكيد ستحصلى على نظافة اكيدة.

مناديل الـ “باندانا” بدلا من فوط الطعام
أضيفى لمستك الخاصة إلى ديكور مائدة الطعام، من خلال استبدال المحارم الورقية أو فوط الطعام، بمناديل الـ “باندانا” المتوافرة بأسعار مقبولة وبكل الألوان، كذلك يمكنك أن تخيطى تلك المناديل لتصنعى منها غطاء طاولة مميزا وأنيقا.

تابع نصايح تهمك
=======
عند التفريز يراعى الاتي:

1 _ تفريز الكمية المناسبه ليوم واحد لان اعادة التفريز يمكن ان تفسد الطعام(يعني تحطون الكميه المناسبه لكل يوم في كيس لحالها)
_
2 _ عند تفريز المعجنات والفطائر والسمبوسك والكبه والقطايف والدوناتس...الخ توضع ع صينية واسعه مرشوشه دقيق في الفريزر حتى تجمد ، بعد ذلك ترتب بأكياس او تبرويرات حسب الرغبه بحيث لاتلتصق عند التجميد ويصعب فكها
.
.
الخضار:
1 _ البامية والفاصوليا تقمع(تزال القمعه) وتقطع بالورب وتقلب كل ع حده في القليل جدا من زيت الزيتون وتترك لتبرد ثم توزع في اكياس وتستخدم لعمل صواني او يخنات بالزيت وباللحم
_
2 _ البصل يفرم ويقلب في قليل من زيت الزيتون ويوضع في كيس فالفريزر، للاستعمال يدق قليلا حتى يتفتت وتأخذ الكميه المراده
_
3 _ الجزر يبشر ويفرز في اكياس صغيره للاستخدام في الشوربات والسمبوسك اللحم او الخضار
_
4 _ الطماطم، تقشر وتقطع او تفرم وتفرز، او تعصر وتصفى ثم تفرز. ولتقشيرها يوضع ماء في قدر عميق وتترك لتغلي تشق قشرة الطماطم قليلا ثم توضع في الماء الساخن لدقيقتين فقط ثم ترفع وتترك لتبرد ثم تقشر
_
5 _ الفطر، يغسل ويصفى ثم يبشر ويقلب في قليل من زيت الزيتون على النار حتى يذبل ثم يوضع في اكياس ويفرز ويستخدم في الشوربات او الفطائر
.
.
الشوربات:
1 _ مرق الدجاج للشوربات المختلفه، تسلق كميه من عظم الدجاج وتبهر وتملح مع القليل من حصى البان، ثم توزع في علب وتفرز
.
.
المعجنات:
1 _ سمبوسك الجبن واللحم والخضار، تحشى السمبوسه ثم تدهن الحبات بزيت خفيف او تلف بورق زبده او نايلون حتى لاتصلق وتفرز في اكياس محكمة الغلق ،تخرج قبل ساعه من القلي
_
2 _ فطائر الجبنة واللحمه، تفرز بعد خبزها وبعد ان تبرد ، تخرج من الفريزر قبل عدة ساعات من التقديم
_
3 _ البيتزا تعمل وتخبز حتى تستوي تقريبا من غير وضع الجبنة ع الوجه، ثم تترك لتبرد ثم تفرز ، عند الحاجه اليها تخرج من الفريزر وترش بالجبنة وتوضع فالفرن قليلا ثم تحت الشواية حتى تبدا الجبنة فالاحمرار وتخرج وتقدم ساخنة
_
4 _ صلصة البيتزا، تحضر وتترك لتبرد ثم توزع في اكياس وتفرز
_
5 _ لفائف السبرينغ رولز، تحشى بالخضار او اللحم المفروم او الجبن او غيره وتدهن بزيت خفيف حتى لاتلصق، او يوضع بين كل طبقة واخرى ورق زبده وتفرز ،، لاستخدامها تخرج من الفريزر قبل الاستخدام بساعه ثم تقلى في زيت حامي وغزير
.
.
مقبلات ووجبات خفيفه:
1 _ الكبه، تكبب وتوضع الحبات في صينيه في الفريزر وبعد ان تجمد تخرج من الفريزر وتوضع في اكياس بسرعه بحيث لاتسيح وتغلق الاكياس جيدا وتعاد للفريزر بهذه الطريقه لاتلتصق الحبات عند تفريزها .. لاستخدامها تخرج من الفريزر بساعه قبل الاستخدام ثم تقلى في زيت حامي وغزير
_
2 _ بطاطا كروكيت وكفتة البطاطس بالجبن تعمل كما في الوصفه ولكن لاتقلى بل توضع في الفريزر وعند الحاجه اليها تخرج من الفريزر لعدة دقائق وتقلى
_
3 _يمكنك الاحتفاظ بمواد جاهزه من السوق ومفرزه لوقت الحاجه مثل قطع الدجاج المتبله للأطفال، والسمبوسك الجاهزه والمفرزه وغيره ولكن يراعى ان الطعام المحضر في البيت افضل وانضف وصحي اكثر
.
.
وجبات رئيسيه:
1 _ كفتة الدجاج واللحمه ، تشكل وتوضع في صواني في الفريزر وعندما تجمد توضع في اكياس من غير شوي او طبخ لحين الاستخدام
_
2 _ المعكرونة بالباشميل، تعمل في صواني قصدير وتفرز قبل الشوي وعند الاستخدام تخرج من الفريزر وتوضع فالفرن رأسا حتى تستوي
_
3 _ العصاج(اللحم المفروم المقلب مع البصل والبهارات والقليل من الزيت والملح )للمحاشي والسمبوسه وفتة الباذنجان والمسقعه والباشميل واللزانيا ..الخ
_
4 _ قطع الدجاج الفيله وقطع الدجاج المتبله للقلي
_
5 _ التأكد من وجود كميات كافيه من البهارات المتنوعه والتي يكثر استخدامها في رمضان للشوربات والمأكولات المختلفه ،،مثل الدارسين والهيل والبهارات والفلفل الاسود والكزبره اليابسه وبهارات الارز وغيره
.
.
الحلويات:
1 _ القطايف،تعمل العجينه اوتشترى جاهزه وتحشى بخلطة الجوز وتقفل وتدهن بالقليل من الزبده وتفرد في صواني في الفريزر وعندما تجمد توضع في اكياس بسرعه بحيث لاتسيح وتغلق الاكياس جيدا وتعاد للفريزر لكي لاتلتصق،، عند استخدامها تخرج من الفريزر قبل بساعه وتشوى او تقلى ثم تشرب بالشيره
_
2 _ الكنافه، تعمل الصينيه من غير تحمير ولاتسقى بالشيره وتوضع في الفريزر وعند الاستخدام تخرج وتحمر في الفرن وتسقى بالشيره وتقدم
_
3 _ الدوناتس، تعمل العجينة وتشكل وتفرز مع وضع طبقة ورق زبده او نايلون بينها لكي لاتلتصق وعند الاستخدام تخرج من الفريزر قبل بساعه وتقلى
_
4 _ الفستق الاخضر واللوز المحمص تطحن وتوضع في مرتبانات زجاجية ويفرز للاستخدام في الحلاويات وتزينها
.
.
استخدامات متعدده
1 _ جبنة مزرولا المبشوره، لاستخدامها في البيتزا والسمبوسه وغيرها
_
2 _ البقسماط او الخبز الناشف المطحون، يشترى او يجفف الخبز فالشمس ويطحن ويستخدم
.
.

هذه بعض النصائح اتبعيها حتى توفري الوقت في الطبخ في الشهر الكريم

بسم الله الرحمن الرحيم

1_ طحن المواد التي سوف تحتاجينها مثل البهارات..المكسرات

2_تجهيز القطر ..الشيره التي تستخدميها للحلويات بكمية كبيره وحفظها في الثلاجه لتوفير الوقت

3_قومي بتجهيز الاطباق البارده أو الحلويات في الليل

4_أستخدمي أدوات المطبخ المخصصه لأغراض معينه لتسهيل وسرعة العمل

5_قومي بقياس مقدار الملح الان في معظم الطبخ حتى تتجنبي تذوقه

6_أحتفضي بالعضام وجوانح الدجاج لستخدامها للمرق والشوربات

7_ تاكدي من وجود عبوة غاز إضافيه

8_ أفرمي الكزبره...البقدونس..الشبت...الزنجبيل..الخ..وضعيها في الثلاجه ولكن بكميه بسيطه تكفي لأسبوع كحد أقصى
9_تاكدي من المخزون وقومي بشراء النواقص

10_أستخدمي مسجله في مطبخك وستغلي وقتك بسماع محاضره دينيه

الاحتفاظ بجودة السكر البني لأطول وقت ممكن
=========

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
ضعي بعض قطع المارشميلو داخل كيس السكر البني
حتى تحتفظين به ناعماً
دون تغير فى الطعم لأطول فترة ممكنة

افكار لكل ست بيت شاطرة
====
إذا علق كوب داخل كوب آخر - وكثيرا ما يحدث - لا تفصليهما بالقوة بل املأي الكوب الأعلى بالماء البارد وغطي الكوب الأسفل بالماء الساخن فينفصلان من دون أن ينكسرا.
عسل

للتخلص من رائحة البهارات في المطحنة الكهربائية اطحني بها قليلا من الخبز المحمص
عسل

لسهولة تقطيع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة جداً (للتحمير) ، يثلج الدجاج لمدة ساعة على الأقل قبل التقطيع
عسل

لو الكيك التصق بالصينيه حطّى فوطه فى ماء ساخن جدا واعصريها
ولفّى بيه الصينيه من الارضيه والجوانب لمده 2 دقيقه البخار الخارج من الفوطه هيقوم بفصل الكيك عن ارضيه الصينيه
عسل

حتى تحافظي على شكل الكيك عند تقطيعه
لسهوله تقطيع التورته المزين سطحها بالفاكهه والجلي اغمسي السكين في ماء ساخن عند كل مرة تقطعين فيها

عسل

استخدمي كرتونة بيض فارغة أو علبة مكعبات ثلج قديمة كمكان لتخزين الأقراط والخواتم، ودبابيس صغيرة ، وغيرها من القطع الصغيرة من المجوهرات

نصايح .. نصايح .. نصايح
=====
1- للبسله المسبكه - قرب انتهائها وعندما تتسبك اضيفي لها 2 فص ثوم صحاح
2- للكوسه المطبوخه والمحشيه- إضافة النعناع الناشف أو الأخضر يضفي نكهه مميزه جدا
3- لصينية البطاطس - أضيفي الثوم المدقوق والكسبره
4- للباميه اطحني الثوم مع الفلفل الرومي البارد وحمريهم في الزبده واضيفي عصير الطماطم
5- للملوخيه لا تغطيها وهي سخنه اتركيها تبرد بعد إضفة التقليه- حتي لا تسقط ولا تسود
6- للقلقاس - بعد إضافة السلق لا تتركيه يغلي - لونه يصفر
7-الخرشوف - لا تسلقيه كثيرا اذا كنتي ستقومين بتخزينه في الثلاجه- وبصفه عامه الخرشوف يقدم مسلوق افيد واحلي من المطبوخ
8- للفراخ المشويه او الشيش طاووك اضيفي عصير الليمون بكثره في التتبيله
9-للكفته المشويه تتبل بعصير البصل فقط وليس بصل كاملا
10-للفراخ البانيه اضيفي الكاري البودر في التتبيله وفي بقسماط التغطيه
11-لورق العنب لا تكشفي غطائه وهو ساخن حتي لا يسود لونه(عكس الملوخيه) واضيفي الليمون اثناء التسويه
13-للخيار المخلل اضيفي الكرفس وفصوص الثوم
14-للبفتيك -يتبل ويغطي بالبقسماط ويدق ثم يغطي بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط ثاني -يترك في الفريزرربع ساعه قبل القلي -ويطلع علي القلي علي طول ومش هاتشتكي تاني انه بيكش او قشرته بتتفك
15-للأرز بالبسله والجزر اسلقي البسله والجزر لوحدهم-سوي االأرز للنهاية وقبل التقديم أضيفي البسله وقلبيها جيدا -لو اضفتيهها في بدايه الطهو ستتهري وتعجن داخل الأرز
16-لعمل حشو للبط او الدجاج(أرز أو فريك )لابد ان يسوي الأرز خارجيا ثلاثة ارباع تسويه ليكمل النضج بداخل الدجاجه او البطه
17- لعمل العصاج افرمي البصل واضيفيه مع اللحم المفروم في مقلايه تيفال قلبي علي نار هادئه وقلبي حتي يتغير لونه اتركيه ينزل مائه -اضيفي التوابل وقلبي جيدا -ياعني بدون اضافه دهون نهائيا -ينفع للدايت ولا يجعل الكبيبه تفك -ويقلل السعرات الحراريه للأطباق مثل المكرونه بالبشاميل
18-لمنع الغازات اضيفي الكرفس لشوربة العدس والكمون لمحشي الكرنب
19-تسلق جميع انواع البقول في ماء وتصفي ويتم تغيير الماء عند التسويه او التسبيكه -وذلك لمنع مغص القولون العصبي

من طرف **هدى من الله** الجمعة مايو 02, 2014 1:20 am

نصائح نصائح
===
1- لنزع قشر البطاطس
لتسهيل نزع قشر البطاطس المسلوقة ، يتم وضعها فى ماء بارد بعد النضج مباشرة .

2- عند أحتراق الطعام

ارفعى الحلة ( أو وعاء الطهى ) من على النار مباشرة واغمسيها فى ماء بارد حتى لايحمل طعم الشياط الى الاجزاء السليمة من الطعام ثم يتم نقل الطعام السليم فى وعاء آخر وتستكمل عملية النضج.

3- لكيلا تلتصق قوالب الثلج بالفريزر

الحل عملى وبسيط وهو أن يتم وضع قطعه من البلاستيك أو كيس نايلون تحتها .

4- لتنظيف النجف والثريات

يتم مسحها بقطعة قماش مبللة بماء دافىء مع أضافة الخل .

5- التصاق غطاء زجاجة طلاء الاظافر

حتىلايلتصق غطاء زجاجة طلاء الاظافر بعنق الزجاجة بعد الاستعمال ... يتم دهن الغطاء من الداخل عند فتحها أول مرة بطبقة خفيفة من الفازلين .

6- لعلاج المغص

يستخدم مغلى الينسون ، أو مستحلب النعناع ، أو مستحلب أزهار البابونج .

7- تناول اللحوم

تناول اللحوم مع الخضروات الطازجه والسلطة الخضراء .. أو مع الليمون أو البقدونس يساعد على امتصاص حديد اللحوم وتقليل أمتصاص بعض الدهون الضارة بالشرايين ، كما أن الياف هذه الخضروات الطازجه تعمل على امتصاص المواد السامة الناتجة عن هضم اللحوم مما يحمى قولون الجسم من تأثيراتها الضارة .

8- ضغط الحذاء الضيق

للتخلص من ضغط الحذاء الضيق على القدم ومعه يزداد الشعور بالالم وعدم الراحة ، يتم دعك المناطق الضاغطة من الداخل بالصابون عن طريق بشره بالمبشرة .

9 - للحفاظ على لمعان الفضة

ضعى أصبعا من الطباشير فى درج الفضية مع الملاعق والشوك والسكاكين ، اذ انه يساعد على تشرب الرطوبة .

10-للحفاظ على لمعان أدوات المائدة

يتم جمعها ونقعها قليلا فى اناء به ماء مضاف اليه مبشور الصابون وقليلا من النشادر .

11-البقع والرواسب بالحمامات والمطابخ

لإزالة البقع والرواسب التى تظهر بين بلاطات القيشانى والسيراميك بالمطبخ والحمامات ، يتم تنظيفها بفرشاة اسنان قديمة بعد غمسها فى ماء التبييض ( الكلور ).

12- تناول الالياف

مثل الخبز الاسمر والردة بكميات كبيرة تعوق امتصاص كالسيوم اللبن .. لذلك يفضل عدم مزج اللبن مع الخبز الاسمر فى وجبة واحدة وان افضل وسيلة لتناول اللبن هى شربه صباحا على معدة خالية أو بين الوجبات ليتمكن الجسم من امتصاص الكالسيوم دون تدخلات ضارة.

13- لعلاج الاجهاد

للتخلص من الشعور بالاجهاد بتناول فصين من الثوم مع ملعقتين من عسل النحل ، كذلك مستحلب النعناع المضاف اليه نقطة من منقوع الشوفان مع كوب ماء ..

14- الادوات المطلية بالكروم

للحفاظ على لمعان الادوات المنزلية المطلية بالكروم من التعرض للصدأ وذلك بمسحها بمادة الفازلين من وقت الى آخر .

15-الادوات النحاسية

للحفاظ على لمعان النحاس بصقله وتنظيفه بدعكه بأنصاف الليمون المغموس فى الملح ، مع مراعاة أن يترك عصير الليمون والملح على سطح تلك الادوات النحاسية لعدة ساعات قبل القيام بعملية التلميع بقطعة قماش ناعمة وجافة ونظيفة.

16- معالجة الخدوش

معالجة الخدوش التى تطرأ على قاعدة التواليت البيضاء وسطح الثلاجة الابيض والاغراض المصنعة من المينا ، وذلك بأستخدام نقط ( الكيريكتور ) السائل المستخدم فى تصحيح الكلمات على الالة الكاتبة.

17- للستائر والاقطان

اضافة قليلا من النشادر الى ماء غسل الستائر والاقطان يحميها من الكرمشة ويضفى عليها بياضا شاهق ، مع الحرص على عدم عصر الستائر لأن عصرها يشوه جمالها ويؤثر على نسيجها ..

18- نبات القرع واللحوم الحمراء

نبات القرع او ( الكوسة ) ينشط خلايا المخ وله فاعلية كبيرة فى تقوية الذاكرة . كما أن تناول اللحوم الحمراء بكثرة يؤدى الى الشيخوخة المبكرة.

19- لتنظيف الزهور الصناعية

لتنظيف الزهور الصناعية بسهولة ويسر مع الاحتفاظ بلونها ورونقها ، يتم تعريضها لبخار الماء المنبعث من ماء مغلى ثم ترش بعد ذلك بمثبت الشعر.

20-للتخلص من أزعاج القطط

تتكالب القطط الضالة على صندوق القمامة ويؤدى ذلك الى تناثرها أمام باب الشقة ، وللتخلص من ازعاجها يتم وضع قليلا من مادة النشادر بالقرب من فوهة الصندوق.

21-للحفاظ على النباتات

يضاف الى التربة قشر البيض المطحون وكذلك ماء سلق البيض ( بعد أن يبرد ) لأنه يغذى التربة ويكون بمثابة سماد طبيعى لها.

22- لمنع صرير الابواب

القيام بطلاء المفصلات بطبقة كثيفة من الفازلين .

23- لفتح مسام مكواة البخار

الانسداد الذى يحدث فى فتحات مكواة البخار يمكن علاجه وذلك بملىء خزانها بالخل وهى ساخنة ( بعد نزع الفيشة ) ثم شطفها ويتم تعبئتها بالماء مرة أخرى .

24- لإزالة بقع الحبرعلى الموكيت أو السجاد

يتم تغطية مكان البقعة فورا بالملح .. وتركه ليتشرب الحبر تماما ثم تجريف الملح بملعقة شاى وتكرارها اذا لزم الامر ثم مسح مكان البقعة بأنصاف الليمون الذى يمتص ماتبقى .

25- رى نباتات الزينة

افضل الطرق لرى نباتات الزينة هى ملىء الاناء بالماء وتركه ساعة قبل سقى النبات حتى يتخلص الماء من الكلور الموجود به لأن زيادة الكلور فى الماء تضر بأوراق النبات وتغير لون أوراقه الخضراء .

26- نبات الزعتر

من اجمل النباتات التى تستخدم فى علاج الم الزور والحلق والحنجرة والاسنان ، كما انه منبه للاغشية المخاطية والسعال الديكى والالام الروماتيزمية ، ويستخدم لتقوية القلب ولفتح الشهية وتطهير الفم من الميكروبات .

27- لآلآم الأسنان

يمكن وضع فصين من الثوم المهروس على الاسنان التى بها الم وتدليك الضرس المصاب بالزنجبيل .

28- عدم غسل الدماء بالماء الساخن

اذا ماأصيب طفلك بجرح ادى الى اتساخ ملابسه فلا تقومى بغسل ملابسه بالماء الساخن ، لأن ذلك من شأنه ان يساعد على تثبيت بقع الدم والافضل غسلها بالماء البارد والصابون مع إضافة ماء التبييض الى ماء الغسيل .

29- البقع الدهنية

التى تظهر على الملابس نتيجة تناثر بعض الطعام ، يمكن التخلص منها بنثر كمية من بودرة \" التلك \" مكان البقعة .

30- ثنية الفستان

للتخلص من مكان ثنية الفستان القديمة ( اذا ماأردت إطالة الفستان ) ، القيام بعمل \" تندية \" مكان الثنية بقطع اسفنج مبللة بالخل .

31- الطعم الطازج للبن البودرة

لإضفاء نكهة الطعم الطازج للبن البودرة يمكنك اضافة ذرة ملح اليه .

32- للتخلص من رائحة الثوم

للتخلص من رائحة الثوم والبصل من يديك القيام \" بفرك \" اليدين بتفل القهوة . ومن الفم بتناول عيدان البقدونس الاخضر .

33- لتماسك الملوخية

عند طهو الملوخية ولعدم انفصالها عن الشوربة ولضمان تماسكها يتم اضافة ملعقة صغيرة من البن اليها ..

34- للحفاظ على رائحة ونكهة السمن البلدي

يتم اضافة كوب من اللبن الزبادى ثم ترفع الى النار ليغلى لمدة عشر دقائق مع التقليب المستمر ..

35- لإختبار البيكنج بودر

يمكن إضافة قليل منه الى الماء ، فاذا احدث فورانا فأنه يكون صالحا اما اذا لم يحدث هذا التفاعل فهذا دليل على انتهاء صلاحيته.

36- لتطرية شرائح البفتيك

لتطرية شرائح البفتيك المعدة للشى ، يتم اضافة قليل من الخل اليها وتركها لعدة ساعات قبل القيام بعملية الشى .

37- لتفتيت الحصوات

لتفتيت حصوات المثانة والكلى يتم شرب أوراق عشب حصى اللبان مغلية ، كما ان ذلك يساعد فى افراز الصفراء وعدم تكوين حصى المرارة ويساعد ايضا فى عملية الهضم.

38-مضغ حصى اللبان

يعمل على زيادة إفرازات المعدة وتقويتها ويساعد على الهضم وطرد الغازات وفتح الشهية ، كما أن شرب المنقوع منه يعالج الكحة ويفيد فى علاج الامراض الصدرية كما أنه علاج فعال بوقف نزيف المعدة ومنع انتشار القروح بها.

39- كثرة التعرض للشمس

تظهر التجاعيد خاصة عند المرأة ، وافضل وقت للتعرض للشمس هو فى الصباح ولفترات قليلة.

40- لعلاج التهاب الحلق واللوزتين

يتم تناول ملعقة عسل نحل 3 مرات يوميا ، ثم عمل غرغرة بماء ممزوج بملعقة خل التفاح ومنقوع قشر الرمان وعسل النحل وشْبة ..

41- لتغذية أوراق النبات

يتم عمل ذلك بالمرور عليها بقطعة قطنية مغموسة باللبن والماء ، لأن ذلك يعطيها غذاء أكيدا

42- رى النباتات

افضل طريقة لرى النباتات ان تكون بمياه درجة حراراتها عاديه وليست مياها باردة لأن الماء البارد يضر النبات ضررا شديدا . كما أن ماء سلق البيض يمكن الاستفادة منه فى ذلك وكذلك المياه الغازية بعد ان تنتهى منها الفقاعات خاصة السفن أب الذى يعطى للزرع حيوية.

43-النباتات المعلقة

يتم تعريضها للشمس فى بدء النمو ولفترة قصيرة فهذا يساعد على سرعة نموها .

44- لعلاج ذبول النبات

يتم تغطيته بكيس من البلاستيك على الشكل الذى يستعمل فى الصوبات الزراعية وذلك لعدة ايام ، وسيبدأ النبات بالعودة الى حالة ازدهاره مرة أخرى .

45- لعلاج بلل الاحذية

إذاماتعرضت الاحذية للبلل نتيجة انغماسها فى ماء الامطار ، يتم حشوها بورق الجرائد ( الخالى من الايات القرآنية ) حتى تمتص الرطوبة وايضا للحفاظ على الشكل الطبيعى للحذاء ..

46- لعلاج سلق البيض المشروخ

اذا لاحظت قبل سلق البيض أن واحدة أو اثنتان منه أو أكثر مشروخة ، يتم اضافة عصير ليمونة الى ماء السلق أو تغليف البيضة المشروخة بورق الفويل ..

47- السبانخ واللبن

كثرة تناولهما يؤدى الى اختفاء الهالات السوداء التى تظهر حول العينين ، ويرجع ظهورها الى كثرة تناول النشويات ومايترتب على ذلك من قلة الاكسجين وزيادة ثانى أكسيد الكربون.

48- لعلاج الامساك

لعلاج الإمساك وسوء الهضم يتم تناول كوبا من الماء الدافىء عند الاستيقاظ مباشرة من النوم وكوبا آخر ( يفضل تناوله مع السلطة والفواكه الطازجه ).

49-الكرفس

يفيد فى التخلص من الغازات ومسكن لتقلصات المعدة ومدر للبول ويساعد فى افرازات المعدة ويفيد فى حالات تضخم الطحال والكبد ولاينصح بتناول الام المرضعة له ( لأنه يعمل على تقليل إدرار اللبن ).

50- لنباتات الزينة

اذا وضعت فص من الثوم فى التربة الخاصة بالنبات .. فأن ذلك يعمل على عدم وصول اى من الجراثيم الى النبات لأن الجراثيم تبتعد عن أى مكان يوجد فيه الثوم .

51- لسهولة نزع قشر الثوم

افضل طريقة لنزع قشر الثوم هى وضع الثوم المراد تقشيره فى ماء بارد قبل التقشير .

52- لاضافة نكهة طازجة الفلفل الاسود

للحفاظ على نكهة الفلفل الاسود المطحون واضافة الطعم الطازج له ، يتم وضع بعض حبات الفلفل الاسود الصحيح فى علبة المطحون .

53-عصير العنب

تناوله يفيد فى حالات اضطرابات التغذية والاضطرابات فى المعدة والامعاء ولعلاج فقر الدم ..

54-للتخلص من روائح الثلاجة

احيانا تطرأ بعض الروائح غير المستحبة فى الثلاجة ولعلاج ذلك يتم غلى قليلا من الخل الابيض على النار وبعد أن يبرد تماما يوضع فى الرف الاوسط وتغلق الثلاجة 12 ساعة ثم تنظف بالماء الساخن المضاف اليه قليلا من بيكربونات الصوديوم (وبدون صابون) ..

55-لصنع كيكة هشة

لصنع كيكة هشة يتم اضافة قليلا من الملح الى البيض عند خفقه ويمكن استخدام اللبن الزبادى بدلا من اللبن الحليب وسوف يعطى نفس النتيجة.

56-افضل طريقة لشى اللحوم والاسماك

يتم وضع صينية بها ماء مغلى أسفل الشواية لأن ذلك يساعد على امتصاص الدخان المتصاعد من الشىء بدلا من انتشاره بالمطبخ ، كما أن نثر قليلا من الملح فى الصينية الموجودة اسفل الشواية يساعد على عدم احتراق المادة الدهنية الناجمه عن عملية الشى ، ولإختصار وقت عملية الشى يمكن شق اللحوم بسكين حاد بخط مائل ..

57- لنظافة الموكيت والسجاد

قبل تشغيل المكنسة ينثر بعضا من بيكربونات الصودا ويتم تركها لمدة ربع ساعة ..

58-عصير المشمش

تناوله يفيد فى حالات مرض الكبد والاعصاب ، والسعال الديكى ، والنقرس والروماتيزم وفقر الدم .

59- افضل طرق طرد الحشرات

تعتبر مادة النشادر من افضل المواد الطاردة للحشرات المنزلية ، ويمكن الاستعانه بها بنثرها فى ارجاء المطبخ وحول صندوق القمامة.

60- للحفاظ على الزبدة

لا يتم ترك العلبة الخاصة بحفظ الزبدة فى الثلاجه بدون غطاء لأن الدهون سوف تتحد مع الاوكسجين الموجود بالهواء ، ويترتب على ذلك أن الزبدة ستصبح كريهة المذاق بسبب فسادها ..

61- عصائر الفاكهة

لاتحفظ ايضا بوعاء أو آنية بدون غطاء لأن فيتامين \" ج \" يفسد بتعرضه للهواء .

62- لفائف السجق والنقانق

أقصى فترة لحفظها بالثلاجه هى فترة اسبوعين فقط ، أما أذا أستخدمت وتم فتح الغلاف فأنها يجب أن تستخدم خلال اسبوع على الاكثر .

63- عصير السبانخ

مفيد لمرضى الكلى .

64-للتخلص من روائح السمك فى أوانى الطهى

خلافا للمتبع فأنها تغسل جيدا بالماء البارد وليس الساخن وأستخدام بقايا القهوة فى الدعك ، وتغسل الايدى بالخل أو الليمون المخلوط بالملح ، فأن ذلك يساعد على التخلص من الرائحه الناتجة عن ذلك .

65-لاعادة البريق لأدوات المائدة

يتم دعكها بقشر البطاطس النيىء ، أو النشادر ثم تشطف وتجفف جيدا .

66- الخل والمستردة

بالاستعانة بهما فى عملية تتبيل اللحوم والاسماك والدجاج تعطى للوجبات نكهة ومذاق طيبين ، كما تكتسب اللحوم طراوة وطعما شهيا.

67- لكسر حدة التوابل بالطعام

فى حالة زيادة التوابل بالطعام ، بكسر حدته بإضافة ملعقة من اللبن الزبادى.

68-للتخلص من الروائح بالثلاجة

يتم غلى نصف فنجان من الخل الابيض ويترك لمدة يوم كامل فى رف الثلاجة بلا غطاء ، يلى ذلك تنظيف الثلاجة بالماء الساخن المضاف اليه بيكربونات الصوديوم ..

69- عند سلق البطاطس

يضاف بعض قطرات من عصير الليمون فى منتصف مدة سلق البطاطس حتى تكتسب اللون الابيض . وعند هرسها يتم ذلك وهى ساخنة لأنه اذا تركت حتى تبرد فأنها ستصبح مطاطة ولزجة وثقيلة القوام.

70-اللحوم والدواجن المجمدة

يتم إخراجها من الفريزر قبل عملية الطهى بنحو 12 ساعة ووضعها فى رف الثلاجة الاسفل ، ومن الاخطاء الشائعة وضعها فى ماء ساخن لسرعة ذوبانها لأن ذلك يؤدى الى تشقق الانسجة الرابطة ويفقدها المذاق الشهى ، كما أن الثلج الذى لايزال عالقا باللحوم سيستهلك جزءا كبيرا من حرارة الطبخ . ولا يصح بأى حال من الاحوال إعادة تجميدها مرة أخرى . لأن بعضا من صفاته قد تغيرت .

71- اقصى مدة لحفظ الدواجن المجمدة

شهرين فى درجة حرارة 10 تحت الصفر ، 4 شهور فى درجة حرارة 18 تحت الصفر ، و8 شهور فى درجة حرارة 24 تحت الصفر .

72- لحفظ الملح

افضل طريقة للحفاظ على ملح الطعام من عدم تسرب الرطوبة اليه بوضع بضع حبات من الارز الجاف الى الملاحة .

73-عصير الطماطم

يفيد فى حالات امراض الكبد .

74-صلصة الطماطم

هى أولا بريئة من اتهامها بأنها تسبب عسر الهضم ، لأن الذى يسبب عسر الهضم هى مايضاف اليها اثناء عملية الطهى مثل البصل والثوم والتوابل وتعرض تلك الاضافات للقلى والتحمير ، وافضل طريقة لحفظها بالثلاجة عدم تركها بالعبوة المعدنية ونقل مايتبقى فى عبوة زجاجية واضافة بعض زيت الطعام اليها .

75-اضافة الملح للطعام

يفضل اضافة الملح الى الطعام قبل نهاية عملية الطهى بقليل ، لأن ذلك من شأنه أن يساعد على اختصار وقت الطهى والحفاظ على القيمة الغذائية للطعام ..

76- (1) عند انسكاب الصلصة أو الدهون بفرن البوتاجازأو الميكرويف

قد يحدث هذا اثناء اعداد بعض المأكولات ، مما قد يؤدى الى انبعاث الدخان من الفرن ، يتم غلق الشعلة وتسكب كمية من الملح على المكان الذى سقطت عليه الصلصة أو الدهون مع مراعاة أن يكون الفرن مازال محتفظا بحرارته ، وبعد دقيقة واحدة يزال الملح بقطعة قماش أو أسفنجة نظيفة

77- (2) عند انسكاب الصلصة أو الدهون بفرن البوتاجازأو الميكرويف

يمكن وضع اناء به كوب من الماء المغلى وتركه يستكمل عملية الغلى فى الفرن وذلك لعدة دقائق ، اذ ان البخار المتصاعد يساهم فى اذابة بقايا الطعام الملتصق ، ثم تستكمل عملية التنظيف بأستخدام قطعة قماش مغموسة فى الخل .

78- الطريقة الآمنة لغسل الخضروات والفاكهة

يتم غسلها جيدا بالماء المضاف اليه الخل ( ملعقة خل لكل لتر ماء ) هذه الطريقة تقتل الميكروبات وتحتفظ بالفيتامينات.

79-عصير الخيار

بالاضافة الى استخدامه فى وسائل التجميل الا ان له تأثيرا طبيا على الجهاز الهضمى.

80-اسهل طريقة لحفظ الخيار

للحفاظ على الخيار طازجا ومتماسكا لأطول فترة ممكنة ، يتم وضع قليلا من الماء البارد فى أناء واسع ثم يغرس الخيار به وهو متراص كاصابع المحشى مع مراعاة وضع الجذع مائلا للماء

81-كيفية حفظ الخضروات

بوضعها داخل الثلاجة فى اكياس \" ورقية \" دون غسيل بأحد الارفف ، وسحب الكمية المطلوبة وغسلها أولا بأول.

82- كيفية تنظيف الالمونيوم

تكتسب بمرور الوقت لونا اسود ، وحتى يتم ازالة هذا اللون غير المحبب يتم غسيلها بالماء المضاف اليه عصير الليمون أو الخل . ثم دعكها بورقة فويل مكرمشة ، ثم اعادة شطفها مرة أخرى بالماء والصابون.

83-كيف نخزن البقوليات

كالارز أو العدس أو الفريك ، بوضعها فى أكياس من القماش ، اما الكميات القليلة منها وباقى البهارات فى أكياس نظيفة فى الدرج الاسفل بالثلاجة

84-افضل طريقة لكى مفرش السفرة

اذا كان مصنعا من القطن بالاضافة الى الفوط الخاصة به ( إن وجدت ) يتم رشها برذاز المياه وتوضع فى كيس من البلاستيك ويوضع فى فريزر الثلاجة لمدة ساعة وربع والقيام بعملية الكى بعد ذلك.

85-البيكنج باودر

يتم اضافته الى البقسماط المطحون الذى يستخدم فى تحمير البفتيك والستيك وصدور الدجاج وكذلك الاسماك.

86-الفحم النباتى

يقوم بأمتصاص روائح العفن والرطوبة وأى روائح أخرى ناتجة عن الاماكن المغلقة لفترات طويلة كالدواليب أو الادراج المستخدمة فى حفظ بعض البقوليات كالارز والقمح والفول واللوبيا والعدس

87-إزالة بقعة الشاى أو القهوة

بالنسبة للملابس القطنية أو المصنوعة من الكتان ، يتم الاسراع فى ازالتها قبل أن تثبت بسكب الماء البارد من ارتفاع حتى يتخلل الماء كل البقعة ويتم تكرار ذلك بالماء الساخن ، ولا تستخدم المبيضات الا فى الضرورة ولو كانت البقعة قديمة يتم نقعها فى الجلسرين مدة 8 ساعات.وبالنسبة للحرير أو الصوف يمكن أزالة البقعة بنقعها فى ماء الاوكسجين.

88-بقع الشوكلاته والكاكاو

يتم ازالتها باستخدام الماء البارد مع البوراكس . مع عدم استخدام مواد التبييض الا للضرورة.

89-خل التفاح ( 1 )

بإضافة ملعقة كبيرة منه الى حوالى نصف كوب من منقوع النعناع ويتم تناوله بعد تناول الطعام فأنه يقضى على متاعب المعدة وعسر الهضم.

90-خل التفاح ( 2 )

لعلاج الصداع تبلل قطعة قماش بخل التفاح وتفرد على الجبهة والاسترخاء فى مكان هادىء.

91-خل التفاح ( 3 )

للتخلص من رائحة العرق الكريهه ، بعد الانتهاء من الحمام يمسح تحت الابطين بخل التفاح ، فأن ذلك من شأنه مقاومة انبعاث العرق مدة طويلة

92- خل التفاح ( 4 )

لليدين بعد الاعمال المنزلية ، للتخلص من اى مواد كيميائية قد تتعلق بهما ولنعومتهما يجهز خليط من خل التفاح ودقيق الذرة فى دعكهما ثم تغسلان بالماء البارد

93- خل التفاح ( 5 )

طارد قوى للنمل ، بخلطه بقليل من الماء ثم رشه عند تجمعات النمل بالمنزل

94- خل التفاح ( 6 )

بإضافة فنجان واحد منه الى حوالى 3 لتر ماء وبأستخدام الفرشاة يعيد الى السجاد رونقه وجماله . وايضا لغسل وتلميع الارضيات

95-كيفية عمل وحفظ ورق العنب

يغلى الماء المضاف اليه زيت الذرة أو الزيتون مع اسقاط ورق العنب فور غليان الماء وبعد اطفاء شعلة البوتاجاز مع مراعاة الا يظل ورق العنب بالماء أكثر من دقيقة واحدة حتى لايتغير لونه ونكهته ، ثم يوضع فى اناء به ماء بارد ثم يصفى ويحفظ فى أوانى زجاجية محكمة الغلق بداخلها

ماء + ملح

96- بقعة الفاكهة أو عصيرها

تزال بتنقيط مكان البقعة بعصير الليمون وتركه لفترة ثم تشطف جيدا

97-بقعة اللبن

يتم دعك مكان البقعة بمحلول النشادر المذاب فى الماء بقليلا من الملح بقوة ، وبعد ذلك يشطف مكان البقعة.

98-ثمرات الليمون الجافة

اذا جفت ثمرات الليمون يتم نقعها ليلة كاملة فى ماء مارد لتستعيد ليونتها.

99- لرفع لاصق الجروح

قد تسبب هذه العملية بعض الالم لطفلك ، لذا ينصح بإتباع ان يتم مسح اللاصق بقماش مشبعة بزيت الاطفال فأن ذلك يسهل عملية نزع اللاصق كثيرا.

100- اطفاء النار المشتعلة

يحدث هذا احيانا أثناء عملية القلى ، من الخطأ استخدام الماء فى اطفاء الشعلة ، انما يجب أولا اغلاق انبوبة البوتاجاز ثم تغطية الاناء المشتعل بغطاء حلة أو استخدام الملح أو الدقيق.

101- لتنظيف المكواة من الشوائب العالقة بها

يملأ خزان البخار بالخل حتى منتصفه ويتم تسخين المكواة، ثم يضغط على زر البخار حتى يتبخر الخل تمامًا. فأن هذه الطريقة كفيلة بالتخلص من الشوائب ووبر الأنسجة الملتصقة بها ..

102- الموز

كل 100 جرام منه يعطى الجسم 88 سعرا حراريا وهو مغذ

ومسمن للغاية ويحتوى على فيتامينات أ.ب.ج وهو خير فاكهة للاعبين الذين يشكون الارهاق والهزال لما يحتويه من فسفور وهى ايضا مادة ضرورية للذكاء ..

103-بقع الفلوماستر

يتم إزالة بقع اقلام التلوين ( الحبر الفلوماستر ) برشها بمثبت الشعر ،

وتغسل بماء دافىء ..

104- للحد من رائحة قلى الاسماك ( 1 )

للحد من رائحة قلى الاسماك غير المحببة والتى تملأ ارجاء المطبخ يتم اضافة قليل من الخل أو عصير الليمون الى زيت القلى كما أن اضافة قليلا من قشر الليمون الطازج للزيت يعطى للسمك مذاقا وطعما جميلا .

105- للحد من رائحة قلى الاسماك ( 2 )

لتخفيف رائحة السمك عند قليه توضع قطعة فحم غير مشتعلة على الفرن بجانب المقلاة . مع تغطية المقلاة وفتح مروحة الشفط والنوافذ معا.

106-السبانخ

كل 100 جرام منه تعطى الجسم 22 سعرا حراريا ، وهو يعتبر من افضل الخضروات على الاطلاق فائدة وقدرة على التغذية.

107- لعلاج الامساك

يمكن تناول حبات القراصيا أو فواكه مجففة مثل التين المجفف أو الخوخ المجفف او العسل كما يفيد تناول ثمرة برتقال واحدة عقب كل وجبة وكذلك الخيار والخس .

108- بقع الحبر الجاف

يتم إزالتها بفركها ( بالكحول المستخدم فى تطهير الجروح ويوجد بالصيدليات ) أو بماء كولونيا الليمون ثم تشطف بالماء والصابون.

109- للتخلص من المواد الدهنية

للتخلص من المواد الدهنية العالقة ببعض اوانى الطهى كأناء التحمير والقلى مثلا ، يتم دعكها بورق الجرائد ( الخالى من الآيات القرآنية ) ، لأن ذلك يسهل فى عملية غسيلها بدون مجهود.

110- البقع الدهنية

يمكن إزالة البقع الدهنية بوضع كمية قليلة من ماء الفول المدمس ( الذى يتم طهيه واعداده فى المنزل ) على البقعة المراد أزالتها وتركها حتى تجف ، ثم تفرك باصابع اليد ، فتزول البقعة فى الحال.

111- بقع مستحضرات التجميل

من الروج أو كريم الاساس أو مستحضرات تجميل أخرى يمكنك تنظيفها

بمنظف الزجاج وذلك برشها فيه قبل ان تغسليها بالماء والصابون ثم تدعك بفرشه الموكيت ثم تجفف بفوطة صغيره .

112- للحفاظ على الورد والزهور

لاينصح بوضع ماء فى الزهرية من الصنبور مباشرة ، أنما يغلى هذا الماء أولا ثم يبرد فقد أثبتت التجربة أن الازهار تظل نضرة لعدة ايام وكأنها قد تم قطفها من لحظات .

113- البرتقال

كل 100 جرام منه تعطى الجسم 45 سعرا حرارايا ، ويفضل تناول برتقالة واحدة بعد الاكل حيث يساعد كثيرا فى الهضم ..

114- بقع الشوكلاته

على غير العادة .. فيتم نقعها فى الماء المضاف اليه ( صابون غسل الصحون المستخدم فى المطبخ ) الى الصباح ثم تشطف وتغسل.

115- لعلاج الارق

يتم ذلك بشرب كوب من عصير الخس ويتم تحضيره بغلى أوراق خستين فى لتر ماء لمدة 20 دقيقة ثم يصفى وشربه قبل النوم أو عند الشعور بالارق .

116- للتخلص من رائحة البهارات من المطحنة

اذا اردت التخلص من رائحة البهارات من المطحنة الكهربائية أو رائحة البصل والثوم من المفرمة . يمكنك طحن قليلا من الخبز المحمص بها.

117- حفظ اللبن بالثلاجة

بعد غليه يترك حتى تهبط حرارته قليلا ، ثم يوضع فى الثلاجة فأن عملية

تركه فترة طويلة حتى يبرد تماما من شأنها ان تساعد على تكاثر البكتريا والعمل على نموها وهذا قد يسبب أسهال وغثيان أو الشعور بعدم الاتزان وهناك إعتقاد خاطىء بأن وضعه بالثلاجة ساخنا مباشرة سيذيب الثلج أو سيحرق الفريون .

118- لحفظ الجبنة البيضاء

من اجمل طرق حفظ الجبنة البيضاء بالثلاجة ولضمان عدم جفافها ، يتم غلى قليلا من الماء وتركه حتى يبرد ويضاف اليه قليلا من الخل والزيت وبعضا من حبات ثمار الفلفل الاخضر الحامى.

119- البقع البترولية

يرش عليها القليل من مبيد الحشرات ( البف باف ) أو ريد او البيروسول ، ثم تغسل بالصابون وتشطف وستجدين نتيجة رائعة ..

120- لحفظ الاحذية والشنط

يتم دهنها بقليلا من الفازلين ، ثم يتم مسحها بقطعة قماش نظيفة ، لأن ذلك سيمنع تشققها ويحافظ عليها لتبدو كالجديدة .

121- الجوافة

كل 100 جرام تعطى الجسم70 سعرا حراريا ، والناضج منها يعتبر من افضل انواع الفاكهة التى تحافظ على القوى الجسمانية.

122- لعلاج التصاق اللبان( العلك ) بالملابس

تمرر قطعة ثلج فى مكان التصاقه حتى يتجمد ، ثم يسهل نزعه بعد ذلك وتنظيفه يتم بإستخدام فرشاة نظيفة أو ملقاط .

123- لتنظيف الخلاط

لتنظيف الخلاط من البيض واللبن أو أى مواد دهنية عموما ، يمكن بوضع كمية من الملح وقشر الليمون مع كوب ماء ساخن فى الخلاط ومزج هذا فى الخلاط وبعد ذلك يمكن غسله بسهوله .

124- لعمل الكيك الهش

اضافة ملعقة صغيرة من المياه الغازيه ( السفن اب ) الى الكيكة أو البان كيك يساعد على ان تكون العجينة تبدو هشة بصورة افضل .

125- قشر البيض

يمكن الاستفادة منه بعد طحنه كنوع من السماد فى اصص الزرع للنباتات المنزلية ، وكذلك ضمن وجبة عصافير وطيور الزينة الى تربى فى المنزل

منقول

من طرف انوار الأربعاء ديسمبر 10, 2014 4:16 am

نصايح عند عمل الملوخية ومحشى ورق العنب

=========

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

* لاتغطى الملوخية وهى ساخنة واتركيها لتبرد بعد عمل الطشة

حتى لا تسقط او تسود

* لا تكشفى غطاء ورق العنب وهو ساخن

( عكس الملوخية ) حتى لايسود

وضيفى الليمون اثناء التسوية

من طرف توتى بدر الإثنين ديسمبر 15, 2014 2:43 am

عند شراء الخضروات المجمده لاتختاروا الكيس الذي يكون فيه الخضار كتله واحده

لأن ذلك يعني أنه تعرض للذوبان ثم أعيد تجميده ..

يجب اختيار الكيس الذي تكون فيه الخضروات مفرطه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

من طرف لولو حسن الخميس يناير 15, 2015 11:56 pm

رموز مهمة جداً على العبوات البلاستيك

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]كثيرا مانشاهد هذه الرموز على العلب البلاستيكية بل وكل شي مصنوع من البلاستيك .. فهل تعلم مامعناها ???. المثلث يعني قابل للتدوير وإعادة التصنيع وكل رقم داخل المثلث يمثل مادة بلاستيكية معينة ، والحروف هي أختصار لاسم البلاستيك المرادف للرقم في المثلث.

الرقم 1 : آمن وقابل للتدوير . يستخدم لعلب الماء والعصير والصودا وزبدة الفول السوداني .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]الرقم 2 : آمن وقابل للتدوير : يستخدم لعلب الشامبو والمنظفات ، الحليب ولعب الأطفال ويعتبر من أأمن انواع البلاستيك خصوصا الشفاف منه .

ال

الرقم 3 : ضار وسام اذا أستخدم لفترة طويلة وهو مايسمى بالفينيل أو ال PVC ، يستخدم في مواسير السباكة وستائر الحمام ، وكثيرا مايستخدم في لعب الأطفال وتغطية اللحوم والأجبان كبلاستيك شفاف لذا يجب الحذر من هذا النوع بالذات لأنه من أخطر أنواع البلاستيك وأرخصها لذا يستخدم بكثرة.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]الرقم 4 : آمن نسبيا وقابل للتدوير ، يستخدم لصنع علب السيديهات وبعض القوارير واكياس التسوق.

الرقم 5 : من أفضل انواع البلاستيك وأكثرها أمناً ، يناسب السوائل والمواد الباردة والحارة وغير ضار أبدا . يستخدم في صناعة حوافظ الطعام والصحون وعلب الأدوية وكل ما يتعلق بالطعام . أحرص على أن تكون كل مواعينك من هذا البلاستيك خصوصا علب طعام الأطفال المستخدمة لوجبة المدرسة وقارورة الماء المستخدمة لأكثر من مرة . وأحذر أستخدام علب ماء الصحه لأكثر من مرة لأنها مصنوعة لتستخدم لمرة واحدة فقط وتصبح سامه أذا أعيد تعبئتها.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]الرقم 6 : خطر وغير آمن وهو ما يسمى بالبولي ستايرين أو الستايروفورم ، علب البرغر والهوت دوغ وأكواب الشاي اللي كأنها فلين والمستخدمة الى عهد قريب في مطاعم الوجبات السريعه العالمية عندنا مع العلم أنها منعت منذ أكثر من 20 سنه في أمريكا من قبل الحكومة وماك دونالدز توقف عن أستخدامها منذ 1980 !!! !!!!!!! الحذر من هذه المادة والتي ما تزال تستخدم في المطاعم و البوفيهات الشعبية . كذلك هذه المادة من أسباب نقص طبقة الأوزون لأنها تصنع بأستخدام غاز CFC الضار .

الرقم 7 : هذا النوع لايقع تحت اي تصنيف من الأنواع الستة السابقة وقد يكون عبارة عن خليط منها والأمر الهام هنا أن كثير من الشركات العالمية بدأت تتجنبه بما فيها شركة TOYS R US الأمريكية للألعاب والتي تصنع كذلك رضاعات الأطفال . وماتزال هذه المادة محط جدال بين الأوساط العلمية . تجنب هذه المادة قدر الإمكان إلا أذا ذكر عليها أنها خالية من مادة BPA وتكتب على الرضاعات كما يلي (BPA-free bottles. ) وتكون شفافة ملخص الموضوع لاتشتري بلاستك ليس عليه رقم حتى لو كان لعبة طفل أو حتى طاولة أو كرسي أو أي شيء ممكن تستخدمه وتلمسه بيدك، أنتبه أحرص على البلاستيك الذي يحملالرقم 5 فهو أكثر الأنواع أمانا بالنسبة لأعادة الأستخدام والحرارة للطعام . أما البلاستيك لمرة واحدة وله علاقة بالطعام أو الشراب فرقم 1 جيد والله يحفظنا وأياكم من كل سوء

من طرف fola الجمعة فبراير 13, 2015 4:06 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

حفظ الخيار فى الثلاجة
===

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

كنت بحفظ الخيار ودايما بيبوظ بعد فترة قليلة
ووجدت طريقة بسيطة وحلوة
* تغسلى الخيار جيدا ونشفيه من المية
* و فى علبة مفروشة بمناديل الورق نضع الخيار
ونضع فوقه ايضا مناديل ورق
المناديل بتمتص الرطوبة
ويظل فترة اطول

من طرف بسملة الجمعة فبراير 27, 2015 5:40 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

لا تحاولي ضرب قالب الكيك بيدك عند سكب العجينة بهدف توزيع العجينة بالتساوي على القالب
فإن ذلك يؤدي إلى خروج الهواء الذي يساعد على رفع العجينة ويضيع جهدك هباءاً
قومي بتوزيع العجينة بملعقة ولكن بخفة ومن ثم سيتم مساواتها تلقائياً أثناء الخبز .

من طرف علياء احمد السبت فبراير 28, 2015 8:40 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

من طرف لولا الجمعة مارس 13, 2015 2:09 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

من طرف روز الخميس أبريل 23, 2015 5:20 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

من طرف **هدى من الله** الجمعة أبريل 24, 2015 5:11 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

من طرف روز الأحد أبريل 26, 2015 12:50 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

من طرف fola الأحد سبتمبر 06, 2015 7:20 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

من طرف سهيلة الأحد فبراير 14, 2016 12:03 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

نصائح لتجميد ورق العنب
====
• انتقاء الأوراق المتوسط الحجم الطرية ، الخالية من أية إصابات ، وازاله العناقيد التي يسبب بقائها طعماً قابضاً .
• ترتيب الأوراق فوق بعضها ، ثم تغمس الأوراق في وعاء به ماء مغلي لمدة 2 – 3 دقائق ثم تنشل من الماء وتوضع في مصفاة حتى تبرد وتصفى من الماء بواسطة الضغط على الأوراق بين اليدين .
• تعبأ في اكياس التفريز ثم توضع في الفريزر بشكل منظم ، وعندا استعمالها تخرج من الفريزر قبل مدة كافيه .

من طرف ضوء القمر الأربعاء فبراير 17, 2016 1:35 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

الإثنين	الثلاثاء	الأربعاء	الخميس	الجمعة	السبت	الأحد
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31