شرائح الدجاج المخبوزة بالجبن

من طرف لولا الأحد أبريل 07, 2013 6:20 pm

شرائح الدجاج المخبوزة بالجبن
============

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

مكونات تتبيل الدجاج:

- 2 صدر دجاج مخلى من الجلد والعظام.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 2 فص ثوم كبير الحجم مفرى ناعماً.
- ¼ ملعقة بردقوش جاف.
- ¼ ملعقة صغيرة زعتر جاف مطحون.
- ¼ ملعقة صغيرة شطة (فلفل حار مطحون).
- ¼ ملعقة صغيرة بابريكا.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
Very Happy

مكونات البانيه:

- ¼ كوب طحين.
- ½ كوب بقسماط (خُبز مطحون).
- ¼ كوب جبن بارمازيان مبشور.
- ¼ ملعقة صغيرة ريحان جاف.
- ¼ ملعقة صغيرة بقدونس جاف.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 بيضة كبيرة الحجم مخفوقة.
- 1 ملعقة كبيرة حليب.
- 1 حبة فلفل أحمر حلو صغيرة الحجم.
- 1 حبة طماطم صغيرة الحجم.
- 2 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس مفرية ناعماً.
Very Happy

الطريقة:

1 - تُغسل صدور الدجاج بالماء وتُجفف جيداً بورق المطبخ، ثم تُفرد بين ورقتين من البلاستيك ويُطرق عليها بمطرقة اللحم حتى تتمدد قليلاً.
2 - تُسكب جميع البهارات والثوم المفرى فى وعاء صغير، وتُخلط جيداً معاً.
3 - توضع الشرائح فى عُلبة بلستيكية متوسطة الحجم، ويضاف إليها خليط البهارات، ويُفرد عليها باليد حتى يغطيها جيداً من الجهتين، ثم يُحكم إغلاق العلبة وتترك فى الثلاجه لمدة ساعة على الأقل.
4 - تُغسل حبتى الفلفل الحلو والطماطم بالماء وتُجففان جيداً بورق المطبخ، ثم تقطعان إلى مكعبات صغيرة بقدر الإمكان، ويُخلطان فى وعاء عميق.
5 - يُسكب البقسماط فى صحن مسطح، ويضاف إليه جبن البارمازيان والريحان والبقدونس والفلفل الأسود والملح، وتُخلط المكونات جيداً معاً.
6 - تُوضع البيضة فى صحن عميق، ويضاف إليها الحليب ويخفقان جيداً معاً.
7 - يُسكب الطحين فى صحن مسطح، وتُقلب به شرائح الدجاج حتى تُغطى به من الجهتين.
8 - تُغمر شرائح الدجاج فى مزيج البيض، حتى يُغطيها جيداً من الجهتين.
9 - تُغمس الشرائح فى خليط البقسماط وتُقلب به جيداً، ثم يُربت عليها بأطراف الأصابع حتى تَثبت عليها طبقة سميكة من الخليط، وتترك فى الثلاجه لمدة 20 دقيقة على الأقل.
10- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتُدهن صينية فخارية بقليل من الزيت.
11- تُفرد شرائح الدجاج فى الصينية، وينثر أعلاها خليط الفلفل والطماطم، ثم تترك فى الفرن من 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تأخذ اللون الذهبى المتوسط.
12- تُخرج شرائح الدجاج المخبوزة من الفرن، وتترك فى الصينية لمدة 5 دقائق، ثم تنقل إلى صحن التقديم ويُنثر عليها البقدونس المفرى، وتقدم مع المعكرونة والخضراوات السوتيه بصوص الجبن
صورة: ‏شرائح الدجاج المخبوزة بالجبن مكونات تتبيل الدجاج: - 2 صدر دجاج مخلى من الجلد والعظام. - 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون. - 2 فص ثوم كبير الحجم مفرى ناعماً. - ¼ ملعقة بردقوش جاف. - ¼ ملعقة صغيرة زعتر جاف مطحون. - ¼ ملعقة صغيرة شطة (فلفل حار مطحون). - ¼ ملعقة صغيرة بابريكا. - ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود. - 1 ملعقة صغيرة ملح. مكونات البانيه: - ¼ كوب طحين. - ½ كوب بقسماط (خُبز مطحون). - ¼ كوب جبن بارمازيان مبشور. - ¼ ملعقة صغيرة ريحان جاف. - ¼ ملعقة صغيرة بقدونس جاف. - ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود. - ¼ ملعقة صغيرة ملح. - 1 بيضة كبيرة الحجم مخفوقة. - 1 ملعقة كبيرة حليب. - 1 حبة فلفل أحمر حلو صغيرة الحجم. - 1 حبة طماطم صغيرة الحجم. - 2 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس مفرية ناعماً. الطريقة: 1 - تُغسل صدور الدجاج بالماء وتُجفف جيداً بورق المطبخ، ثم تُفرد بين ورقتين من البلاستيك ويُطرق عليها بمطرقة اللحم حتى تتمدد قليلاً. 2 - تُسكب جميع البهارات والثوم المفرى فى وعاء صغير، وتُخلط جيداً معاً. 3 - توضع الشرائح فى عُلبة بلستيكية متوسطة الحجم، ويضاف إليها خليط البهارات، ويُفرد عليها باليد حتى يغطيها جيداً من الجهتين، ثم يُحكم إغلاق العلبة وتترك فى الثلاجه لمدة ساعة على الأقل. 4 - تُغسل حبتى الفلفل الحلو والطماطم بالماء وتُجففان جيداً بورق المطبخ، ثم تقطعان إلى مكعبات صغيرة بقدر الإمكان، ويُخلطان فى وعاء عميق. 5 - يُسكب البقسماط فى صحن مسطح، ويضاف إليه جبن البارمازيان والريحان والبقدونس والفلفل الأسود والملح، وتُخلط المكونات جيداً معاً. 6 - تُوضع البيضة فى صحن عميق، ويضاف إليها الحليب ويخفقان جيداً معاً. 7 - يُسكب الطحين فى صحن مسطح، وتُقلب به شرائح الدجاج حتى تُغطى به من الجهتين. 8 - تُغمر شرائح الدجاج فى مزيج البيض، حتى يُغطيها جيداً من الجهتين. 9 - تُغمس الشرائح فى خليط البقسماط وتُقلب به جيداً، ثم يُربت عليها بأطراف الأصابع حتى تَثبت عليها طبقة سميكة من الخليط، وتترك فى الثلاجه لمدة 20 دقيقة على الأقل. 10- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتُدهن صينية فخارية بقليل من الزيت. 11- تُفرد شرائح الدجاج فى الصينية، وينثر أعلاها خليط الفلفل والطماطم، ثم تترك فى الفرن من 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تأخذ اللون الذهبى المتوسط. 12- تُخرج شرائح الدجاج المخبوزة من الفرن، وتترك فى الصينية لمدة 5 دقائق، ثم تنقل إلى صحن التقديم ويُنثر عليها البقدونس المفرى، وتقدم مع المعكرونة والخضراوات السوتيه بصوص الجبن‏

من طرف فداء الاسلام الإثنين أبريل 08, 2013 7:07 am

أكلة جميلة .. شكرا لولا

الإثنين	الثلاثاء	الأربعاء	الخميس	الجمعة	السبت	الأحد
				1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30

شرائح الدجاج المخبوزة بالجبن

شرائح الدجاج المخبوزة بالجبن

رد: شرائح الدجاج المخبوزة بالجبن