طريقة تدميس الفول بالبيت

من طرف توتى بدر الإثنين فبراير 01, 2016 11:05 pm

طريقة تدميس الفول بالبيت :

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

هذه الطريقة تضمن لك الحصول علي حبات فول فاتحه اللون ، و لا يتغير لونها بالثلاجة مع التخزين .
يمكنك عمله في دماسه الفول ، علي سخان الفول .. و ممكن في وعاء علي النار .

المكونات :
كوب فول جاف للتدميس .
بصلة متوسطة و مقشرة ، و تبشر .
حبة من الجزر مبشورة .
حبة طماطم تقطع مكعبات .
فص ثوم مقشر ، و يقطع حلقات .
م ك عدس أصفر .
حبة ليمون كبيرة صحيحة .. مثل ما هي .
Very Happy

الطريقة :
ينقع الفول في الماء ، حوالي ليله كاملة .
ضعي الفول في الدماسه ( او وعاء يحكم غلقة )
ضعي كل المكونات علي الفول ، و نراعي أن تكون الليمونه صحيحة لا تقطع و لا تقشر و لا تعصر .
نضع الماء ، وترفع الوعاء علي النار ، و يترك ليغلي .
نخفض الحراره تماما ، و يغطي الفول بأحكام ، و يترك لمدو ساعه كامله ، و لا نرفع الغطاء أبدا خلال هذه الساعه ، حتي لا يتغير لون الفول .
بعد مرور الساعه نرفع الغطاء ، و نقلب الفول ، و نتركه علي النار حتي ينضج ، و يمكن زيادة الماء أذا أحتاج ، و لكن ضروري ان يكون الماء مغلي و ساخن ، حتي يظل محتفظ بلونه .
نتركه حتي ينضج تماما ، و تقل كمية الماء ، و يكون ماؤه قوامه سميك
حيحتاج حوالي 3 ساعات علي البوتاجاز لحبات فول صغيرة .
بعد النضج ، يترك ليبرد ، ثم يعبأ في أكياس بالفريزر ، أو علب الثلاجة ، لحين الآستخدام .
منقول