طريقة عمل أصابع البطاطس مع القمح

طريقة عمل أصابع البطاطس مع القمح
===============

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير

- ملح وفلفل أبيض
- ملعقة حبهان (هيل) مطحون
- 2 كوب قمح مسلوق
- بيضه
- 4 ثمرات بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم
- 2 كوب أعشاب طازجة مفرومة ( بقدونس، بصل أخضر، كزبرة خضراء)
- كوب دقيق
- 2 كوب زيت للتحمير

Smile

الطريقة

- تُهرس البطاطس بشوكة أو بمصفاةٍ يدويةٍ (ولا يُنصح بهرسها باستخدام الخلاط الكهربائي حتى لا تصبح مطاطية).

- يُخفق البيض في وعاءٍ عميقٍ ثم تُضاف باقي المكونات عدا الدقيق مع التقليب جيداً حتى تتداخل المكونات.

- تُضاف البطاطس المهروسة إلى الخليط مع العجن الجيد باليد حتى نحصل على خليطٍ متماسكٍ يسهُل تشكيله.

- يُشكل الخليط على هيئة أصابع وتُرش بالدقيق حتى تُغطيته تماماً مع التخلص من الدقيق الزائد.

- يُسخن الزيت في مقلاة على نارٍ متوسطةٍ، وتُحمر أصابع البطاطس حتى تُصبح ذهبية اللون ثم تُرفع على منشفةٍ ورقيةٍ؛ لامتصاص الزيت الزائد.

- تُقدم أصابع البطاطس مع القمح دافئةً مع صلصة المايونيز أو الكاتشب.

Very Happy