المكرونة بالخضار

من طرف ام دهب و مصطفى الجمعة أبريل 10, 2015 4:30 am

المكرونة بالخضار
====

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير

2 فص ثوم مفروم ناعم
حبة فلفل رومي مقطع مكعبات
2 حبة طماطم مقشرة ومفرومة
مكرونة أي نوع
حبة بصل مفروم
2 حبة جزر مبشور
حبة كوسا مقطّع مكعبات
كوب بروكلي مقطع بحجم صغير
0.25 كوب زيتون مخلي ومُقطّع لحلقات
كوب ذرة حلوة
حبة فلفل أخضر حار مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة سمن
0.25 ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملح حسب الذوق
كمون0.25 ملعقة صغيرة
قرفة0.25 ملعقة صغيرة
0.50 ملعقة صغيرةبابريكا
0.50ملعقة صغيرة زعتر مطحون
1.50 كوب ماء ساخن
طريقة التحضير

- نسلق المكرونة في وعاء عميق ثم نصفيها من الماء ونضعها جانباً.

- في مقلاة عميقة نضع الزيت والسمن والبصل المفروم على نار هادئة ونقلبه حتى يذبل.

- نضيف الثوم والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود ونُقلّب حتى تفوح من الخليط الرائحة الزكية.

- نضيف الطماطم والتوابل والجزر والبروكلي والكوسا والفلفل الرومي والزيتون والذرة والماء ونُقلب الخليط جيداً ونتركه لمدة 10 دقائق على نار هادئة حتى تنضج الخضروات.

- نصب خليط الخضروات على المكرونة، ونقلبهما جيداً لمدة 5 دقائق على نار هادئة.

- نُقدِّم المكرونة بالخضار ساخنة على المائدة