الكانيلونى بجبنة الريكوتا والسبانخ

من طرف ام دهب و مصطفى الجمعة أبريل 03, 2015 6:33 am

الكانيلونى بجبنة الريكوتا والسبانخ
=====

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير :
علبة من رقائق اللازانيا
1/2 كيلوجرام جبنه ريكوتا
1/2 كيلوجرام أوراق سبانخ طازجة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة بهار أبيض (يعنى الفلفل الأبيض)
1/4 ملعقة صغيرة جوز الطيب
بصله صغيرة مفرومة ومقلية فى ملعقة طعام من الزبدة.
4 أكواب صلصة طماطم
1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة أو جبنة رومى
ملعقتان طعام أوراق بقدونس مفرومة للزينة.
منى

طريقة التحضير:
1- تسخن كمية كافية من الماء فى قدر كبيرة ، أضيفى مقدار ملعقة صغيرة من الملح ، وحين يبدأ الماء بالغليان،
يسقط لوحان من اللازانيا كل مرة الى أن يغليا ويصبحا طريين ،
يرفع لوحا اللازانيا من الماء ويشطفان بالماء البارد ويوضعان على فوطة مطبخ حتى يجفا .
تكرر العملية نفسها على بقية ألواح اللازانيا.

2- تنظف أوراق السبانخ وتسلق ثم تصفى وتعصر وتفرم ، تخلط السبانخ مع جبنة الريكوتا ،
والفلفل الأبيض والملح وجوز الطيب والبصل المقلى

3- يقطع كل لوح لازانيا الى قسمين وتوضع ملعقة طعام من الحشو فوق كل قسم ، وتلف اللازانيا
وتصف فوق صلصة الطماطم فى طبق أو صنية مقاومة للحرارة على أن تكون جهة التقاء طرفي اللازانيا الى الأسفل.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

4- يخبز طبق الكانيلونى فى فرن حرارته 280 درجة لمدة 25-30 دقيقة حتى يستوى ،
يخرج الطبق من الفرن وترش عليه الجبنة الرومى ويزين بالبقدونس المفروم ويقدم ....