سجق بلدى بالفلفل

من طرف توتى بدر الخميس أغسطس 07, 2014 8:19 am

سجق بلدى بالفلفل
====

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المكونات:
- ½ كيلو سجق بلدى
- 3 حبات بصل صغيرة الحجم.
- 5 حبات بطاطس صغيرة الحجم.
- ½ ملعقة صغيرة ثوم مفرى ناعماً.
- 1 حبة فلفل أحمر حلو كبيرة الحجم.
- 2 حبة طماطم صغيرة الحجم.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتى.
- ½ كوب ماء ساخن.
الطريقة:
1 - تُغسل حبة الفلفل الأحمر وتُجفف بورق المطبخ، ثم تُقطع إلى نصفين ويزال منها العنق والبذور، وتقطع إلى شرائح متوسطة الحجم.
2 - تُقشر حبات البصل وتقطع إلى نصفين، ثم تقطع إلى شرائح متوسطة الحجم.
3 - تُغسل حبات السجق بالماء وتُجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى قطع متوسطة الحجم او تسيبة من غير تقطيع او من غير ماتغسلية زى ماتحبى.
4 - تُغسل حبات البطاطس وتُجفف بورق المطبخ، ثم تُقطع إلى شرائح متوسطة الحجم.
5 - يُسخن الزيت فى مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة، ويضاف إليه شرائح البصل ويقلب به لمدة دقيقتين أو حتى يصبح شفافاً وليناً.
6 - تضاف قطع السجق إلى شرائح البصل، وتقلب به لمدة دقيقتين أو حتى يَتغير لون السجق.
7 - يضاف الثوم المفرى والبابريكا والفلفل الأسود والملح إلى الخليط، ويقلب جيداً.
8 - تضاف شرائح البطاطس إلى الخليط، ويَستمر تقليبه لمدة دقيقتين أو حتى تَبدأ البطاطس فى التَحمير.
9 - تضاف شرائح الفلفل والملح والماء إلى الخليط، ويقلب جيداً ويترك لمدة 10 دقائق أو حتى يَكاد يَنضج السجق.
10- تُغسل حبات الطماطم وتُجفف بورق المطبخ، ثم تُقطع إلى شرائح وتضاف إلى الخليط، ويقلب ويترك لمدة 5 دقائق أو حتى يَنضج السجق جيداً.
11- يُرفع خليط السجق من على النار، ويُسكب فى صحن التقديم