سمك سردين بالطماطم

من طرف روضة البدر الأربعاء يناير 29, 2014 3:12 am

سمك سردين بالطماطم
=====

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المكونات
1 كيلو سمك السردين
1 كيلو طماطم
50 جرام أرز
حزمة مشكلة من كزبرة و بقدونس مفرومة ناعما
ثوم
نصف كوب صغير زيت الزيتون
ملح حسب الدوق
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة كبيرة بابركا ناعمة
كوب كبير من الماء

رجا

طريقة التحضير
يسلق الأرز نصف سلق و يحتفظ به جانبا
ينقى السمك و ينظف جيدا و يقشر حتى نحصل فقط على الفيليه
يطحن في مطحنة الخضر
يخلط الأرز مع السمك المفروم ثم تضاف جميع باقي المقادير عدا الطماطم التي تقشر و تطحن حتى نحصل على صلصة الطماطم
تصب الصلصة في طنجرة , توضع على النار , نضيف زبت الزيتون و قليل من الملح
عندما تبدا بالغليان تشكل من السمك كرات صغيرة في حجم الجوزة و تضاف إلى الطماطم مع إضافة الماء
يترك الكل علي النار لمدة نصف ساعة تقريبا
يقدم ساخنا و بالهناء و الشفاء