عمل الإسكالوب بانيه

من طرف لولو حسن الخميس يونيو 06, 2013 12:50 am

عمل الإسكالوب بانيه
=========

المقادير

750 جرام فيليه
3 كوب طحين وكعك مطحون
3 حبات بيض
نصف كوب بقدونس مفروم ناعم
3 كوب لب خبز فينو
نصف كوب حليب سائل

الطريقه

1. يقطع الفيليه إلى 6 قطع بوزن واحد (125 غرام) للقطعة.
2. بمساعدة المطرقة الخشبية، تبسط كل قطعة من الاسكالوب بشكل المربع أو مستطيل.
3. تغمس كل قطعة فيلية بالطحين ثم بالبيض المخفوق ثم بالكعك المطحون.
4. تقلى قطع الإسكالوب في زيت قلي ساخن أو في المقلاة مع القليل من الزبدة، حتى تنضج (نحرص على أن ينضج الاسكالوب من الداخل أيضاً).
5. يقدم الاسكالوب