كفتة مقلية بالبقسماط والبيض

من طرف **هدى من الله** الجمعة مايو 15, 2015 8:38 am

كفتة مقلية بالبقسماط والبيض
===

المقادير
********
* نصف كيلو صغير لحم مفروم ناعم

* 2 بصله كبيره مبشوره

* نصف معلقه فلفل اسود

* ربع معلقة ملح ( حسب الرغبة )

* 1 بيضه كامله

* 2 معلقه بقسماط

الطريقة
*******
* نضع البصل مع الملح والفلفل فى بوله ونعجنهم جيدا

* نضيف اللحم المفروم على الخليط السابق ونعجنهم لتمام التجانس

* نضيف البيضه والبقسماط ونعجن تااااااااانى للتجانس

* نحضر صينية ( مقاس 28 ) ونبطنها بالسمن

* نبدا بعمل اصابع الكفتة على سيخ او معلقه خشبية بعد مسحها بنقطة زيت علشان متلزقش

* نرصها فى الصينيه وندخلها الفرن للسواء لمدة من 30 الى 40 دقيقة

* بعد ما تستوى تدخن بقطعه فحم توضع فى ورقه فويل ( الومنيوم ) داخل الصينيه مع وضع قطعه سمن صغيره عليها علشان تدخن ونغطيها علشان الريحه تبقى جامدة

وده شكلها وبالهنا

** يسخن الفرن مسبقا
** يتم عمل الكفتة طويلة وسميكة لانها هتكش عند القلى