الكعك الأرمني

من طرف **هدى من الله** الأحد أكتوبر 07, 2012 11:04 pm

طريقة عمل الكعك الأرمني
===========

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

طبق من ارمينيا

مقادير:

3 ملاعق طعام من الخميرة الفورية

نصف كوب من الماء الدافى

ملعقة طعام من السكر.

تخلط هذه المكونات معاً وتترك مغطاة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

كوبان من سمنة الصناعى بنكهة الزبدة

نصف كوب من الزيت النباتي

كوب من السكر

كوب من الحليب

بيضتان

7 أكواب من الدقيق

ملعقة طعام من المحلب

نصف ملعقة صغيرة من الملح

صفار بيضتين لدهن السطح العلوي للكعك

حبّة البركة للزينة

عسل

الحشوة :

كوب وربع الكوب من الزبدة المذوبة

نصف كوب من السكر

نصف ملعقة صغيرة من القرنفل

ملعقة صغيرة من القرفة

كوب من الجوز المفروم

3 أكواب من الدقيق

عسل

الطريقة

تحضيرالحشوة

* تذاب الزبدة، ويضاف إليها السكر وكبش القرنفل والقرفة والدقيق. يخلط الكل جيداً ويوضع
فوق النار لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تنبعث رائحة الدقيق اللذيذة. يضاف الجوز
المفروم إلى الخليط ويمزج الكل معاً.

عسل

ملاحظة :

يجب تحضير هذه الحشوة مباشرة قبل موعد استعمالها.

عسل

التحضير :

* يوضع البيض والزيت والسمنة والمحلب والسكر والحليب والملح في

الخلاط الكهربائي ويخفق الكل معاً.

* يضاف الدقيق والخميرة الجاهزة إلى هذا الخليط ويدعك الكل معاً بواسطة اليد

أو الماكينة للحصول على عجينة متوسطة الطراوة.

* توضع العجينة في وعاء مغلق بإحكام وتترك في مكان دافئ

لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات.

* تحضر دوائر من العجين بحجم قطع الهمبرغر، وتسطح باليد.

* تحشى الداوئر بالحشوة المذكورة آنفاً، ثم تغلق

وتسطح باليد تماماً مثل شريحة الهمبرغر.

* ترصف قطع العجين في صواني الخبز، ويدهن سطحها بمزيج صفار البيض.

* ترش فوقها بذور السمسم أو حبّة البركة

*وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت. حتى تصبح وردية اللون.

عسل