طريقة عمل المارنج .. واشكال روعة منه

من طرف ام دهب و مصطفى الأربعاء مايو 08, 2013 5:53 pm

طريقة عمل المارنج .. واشكال روعة منه
=================

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير:

8 بيضات بدون الصفار.
2كوب سكر بودرة.
معلقة فانليا.
عصير 2 ليمون.

الطريقة:

نقوم بخفق البيض مع السكر والفانليا وعندما يصبح مارنجا نضع عصير ليمونتين،
يقطع فى صينية عن طريق كيس حلوانى بأشكال متعددة، ثم يوضع فى الفرن، عند
درجة الحرارة 100 درجة مئوية، وذلك لأن عند ارتفاع درجة الحرارة سوف يتلون
المارنج من دون ينضج من الداخل، وإذا تغير لونه نقوم بإطفاء الفرن حتى ينضج على
درجة الحرارة الفرن بعد إطفاء الشعلة.

فلة

* مارنج بجوز الهند و المكسرات

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير..

3 بياض بيض +رشة ملح /150 جرام سكر بودرة ناعم منخول

نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون /1 ملعقة صغيرة فانيليا /جوز هند /قطع بندق محمص..

الطريقة..

يضرب بياض البيض جيدا جدا+ رشة الملح(يجب ان تكون الادوات جافة تماما لنجاح المارنج لان وجود حتى نقطة ماء تؤدى الى فساده)

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

يضاف عصير الليمون + الفانيليا و يخفق حتى يصبح متماسك

يضاف السكر على مراحل حتى ينتهى المقدار..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

يضاف جوز الهند الى الخليط و يقلب

يشكل بالقمع ثم نضع قطعة من البندق فى المنتصف..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

يخبز فى فرن على درجة حرارة 100 فقط لمدة ساعة...

فلة

أشكال من المارنج

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]