فطائر علي باشا

من طرف لولو حسن الإثنين سبتمبر 24, 2012 11:42 pm

فطائر علي باشا
--------------

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير

* فلفل , حسب الرغبة

* رقائق عجين ,12 قطعة (ممكن جلاش)

* 2 ملعقة كبيرة زبدة

* 0.5 كوب زيت

* حزمه بقدونس

* 2 طماطم

* 0.5 كيلو بصل

* كيلو لحم ضأن

* ملح , حسب الرغبة

Very Happy

الطريقة

- يقطع اللحم قطعاً صغيرة.

- تسخن ملعقة كبيرة من الزبدة في وعاءٍ لقلي اللحم.

- يغمر اللحم بالماء بعد قليه بالزبدة ويترك حتى ينضج.

- يقطع البصل حلقات ويرش عليه الملح والفلفل ويقلى بالزيت على

نار هادئة حتى يذبل.

- تقشر الطماطم وتفرم ثم تضاف للبصل، وتقلب لمدة 5 دقائق.

- بعد ذلك يضاف القليل من الماء مع استمرار الطهي حتى يتبخر الماء.

- يوضع البقدونس المفروم ناعماً وتحرك جميع المكونات جيداً.

- يرفع الخليط عن النار ويترك ليبرد.

- يدهن طرف العجين بالزبدة.

- ثم يوزع جزءاً من الخليط على العجين، ويغطى طرف العجين

المدهون بالطرف غير المدهون.

- تلف أطرافه وتجذب إلى الوسط على شكل ظرف أو حسب الرغبه ،

وهكذا حتى تنتهي الرقائق الأخرى.

- توضع الفطائر في صينية مدهونة بالزبدة.

- تدخل إلى الفرن على درجة حرارة 325 درجة مئوية لمدة 10

دقائق حتى يحمر سطحها.

كل البشوات سابوا الباشوية وتفرغوا للاكل
على باشا داوود باشا حسن باشا
واحنا اللى هنكسب أكلات جميلة

سلمت الايادى لولو حسن

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]