طريقة عمل الحمام الكداب بالفراخ

طريقة عمل الحمام الكداب بالفراخ .
====

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

هو حمام ولكنه من لحم الفراخ وطريقتة سهلة وغير مكلفة ويمكن حشوه بالآرز أو الفريك أواللحمة المفرومة .

المقادير :-

3وراك دجاج مخلية من العضم ماعدا عضمة السفلية .( الكمية حسب العدد)

مقادير الحشوة :-

1كوب أرز مغسول جيدا .

يصلة كبيرة مفرومة .

ملعقة كبيرة سمنه .

توابل (فلفل أسود -حبهان مطحون *جوزة الطيب -ملعقة ملح ).

الطريقة :-

يتم وضع السمنه وتسخن ثم البصل ويشوح ثم نوضع الآرز المغسول المصفى ويتم تشوحيهم جيدا
ثم نضيف القليل من الماء بمقدار كوب ماء حتى يتم الغليان ثم نضيف التوابل على الآرز وتركه ولايترك حتى يبدأ يستوى .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

نأتى بالوراك المخلية من العضم ويتم تتبيلها ببصل مبشور و ملح وفلفل وبهارات وورق لورا وعصير ليمونة ونصف معلقة كركم
وتترك فى التتبيلة أكثر من ساعتين او من الليل حتى الصباح.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

نقوم بفرد الورك المخلى من داخله ويتم وضع الارز فيه بطول الورك ثم يتم لفه وبرمه مثل الرول
ثم نقوم بتقفيل الورك أما بالخيط أو الخلة وممكن لف الخيط على الورك بأكمله .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

نضع قدر كبير به ماء ونضع فلفل أسود وحبهان وورق لورا وحبة مستكه وبصلة مقطعة حتى الغليان
ثم نضع الوراك المحشية بالآرز الحمام الكداب حتى يستوى ويستغرق ذلك حوالى نصف ساعة
وبعد النضج يتم انتشال الحمام الكداب من الشوربة ويصفى ثم يحمر فى الزبدة أويدخل الفرن ويدهن على وشه زبدة ثم يقدم .

من طرف روز الخميس أغسطس 20, 2015 9:41 am

حلو قوى
سمعت عليه كتير
ان شاء الله هجربه

من طرف fola الجمعة أغسطس 21, 2015 12:52 am

الإثنين	الثلاثاء	الأربعاء	الخميس	الجمعة	السبت	الأحد
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31

طريقة عمل الحمام الكداب بالفراخ

طريقة عمل الحمام الكداب بالفراخ

رد: طريقة عمل الحمام الكداب بالفراخ

رد: طريقة عمل الحمام الكداب بالفراخ