عمل القلقاس بالخضرة .. من مطبخى

من طرف **هدى من الله** الخميس يونيو 25, 2015 2:02 pm

عمل القلقاس بالخضرة .. من مطبخى
====
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

قلقاس بالخضرة وارز بالشعرية وشوربة لسان عصفور وليمون مخلل
فلة

عمل القلقاس بالخضرة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير حسب عدد الافراد
قلقاس
لحمة
ملعقتين سمن
خضرة .. سلق وكسبرة
ملح وفلفل اسود
ثوم مفروم
الطريقة
* تقشير القلقاس وتقطيعه مكعبات وغسله جيدا
* سلق اللحمة
*عمل الخضرة
غسل السلق والكسبرة وتقطيعهم ووضعهم فى طاسةعليهم ملعقتين السمن وتوضع على النار
وتترك حتى تنشف ويصبح لونها غامق جدا
ويضاف عليها الثوم ويقلب حتى يصفر وتطحن فى الكبة او بالملعقة يدويا حتى تسيل
* بعد سلق اللحمة تأخذ مقدار من الشوربة فى حلة ونتركها تغلى على النار
ثم نضع القلقاس فيها ويترك حتى يستوى
* ثم نضيف الخضرة ونتركه يغلى غلوة واحدة ونطفى النار
يقدم مع الارز بالشعرية وشوربة لسان العصفور

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]