العيش المرحرح

من طرف لولو حسن الجمعة سبتمبر 21, 2012 10:09 am

العيش المرحرح
------------

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير

1 كوب دقيق ذرة

41/2 كوب دقيق أبيض

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة خميرة

2 كوب ماء

1/2 كوب ردة

Like a Star @ heaven

الطريقة

- يُسخن الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.

- يُخلط الدقيق بنوعيه مع الخميرة والملح فى العجان الكهربائى على سرعة بطيئة.

- يُضاف الماء تدريجيا" للخليط مع الإستمرار فى العجن على سرعة متوسطة حتى نحصل على عجين أملس وناعم.

- يُعجن العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق الأبيض والردة ويُقسم إلى نصفين بشكل الرغيف.

- يُوضع نصفى العجين فى صاج فرن مرشوش بقليل من الدقيق والردة ثم يُغطى ويتُرك لمدة 45 دقيقة أو حتى يختمر.

- يُفرد العجين على قطعة خشبية رقيقة مرشوشة بقليل من الدقيق والردة( لنتمكن من وضعه داخل فرن البيتزا) ويُشكل على هيئة رغيف كبير ورقيق.

- يُخبز العجين فى الفرن لحوالى 10 دقائق او حتى تمام الخبز(فى حالة عدم توافر فرن البيتزا يوضع الرغيف فى الفرن فى الرف الاسفل)

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

من طرف **هدى من الله** الجمعة سبتمبر 21, 2012 12:59 pm

الله على العيش المرحرح .. كفايه ان اسمه مرحرح

شكرا لولو .. اخبزى وابعتى لنا خمسة أرغفة لو سمحتى

يمكن كل اللى بتخبزيه رغيف واحد .. مش مهم ابعتيه

حسنة

من طرف لولو حسن الثلاثاء نوفمبر 13, 2012 6:55 pm

شكرا لكى هدى .. مرورك جميل
وفعلا انا عملت العيش المرحرح فى البيت
بس عملت رغفين
لكن الصور من النت
لكن طلع جميل لكن مصورتوش
ان شاء الله المرة الجايه هصوره ورغيف ليه ورغيف لجميع أهل المنتدى وقسموه بعرفتكم

وفا