طريقة عمل البقلاوه المحشيه السميكه

من طرف روز الجمعة يوليو 04, 2014 5:41 am

طريقة عمل البقلاوه المحشيه السميكه
====

يوميات شري طريقة عمل البقلاوه المحشيه السميكه

المكونات
1باكيت من عجينه الجلاش او البقلاوه
2/3 كوب من السمن المذاب
1و1/2 كوب من الفول السوداني المجروش
1كوب من الشربات الخفيف او( يمكن استعمال الشربات الثقيل حوالي 3/2الي 3/4 كوب )
طريقة عمل
في وعاء صغير وعميق نضع الفول السوداني المجروش معه 1ملعقة كبيره من السكر يمكن وضع قطر ثقيل و1ملعقة من الماء الزهر او الماء العادي ويقلب معا
تفرد عجينه الجلاش وتغطا بفوطه رطبه حتي لا تجف ثم ناخذ ه 2الي 3 ورقات ثم نقوم بوضع الحشو حوالي 3-4ملاعق كبير(من ملاعق المعيار) من الخليط الفول السوداني وتفرد علي بدايه الورقه مع ترك مسافه حوالي 1سم ثم تلف مع الضغط حتي تنتهي وباستخدام سكين حاد تقطع الي اصابع صغيره حوالي 2سم ثم باستخدام سكين ترفع وتوضع في صينيه سمكها حوالي 30 سم الي ان تنتهي الكميه توزع السمن باستخدام الفرشاه علي كل واحده ونتاكد ان كل الجلاش شرب السمن ثم توضع في الفرن علي حرارة 160 درجه الي ان تاخذ اللون الذهبي من القاع تخرج من الفرن وتصفي من السمن ثم توزع عليها القطر الخفيف البارد وترفع من القطر مباشره (علي طول )وتوضع في طبق لتصفي القطر الزائد ثم توضع في طبق التقديم وتقدم
ملحوظه
يمكن ان تسقي بالشربات الثقيل ساخن
اذا كان الجلاش قطعه واحده يمكن ان تقسم الي نصفين وتلف 3ورقات اما اذا لم تقسم تلف 2ورقه
يمكن ان تقطع اصابع اطول علي حسب الرغبه
لا تتكرك قطع الجلاش في الشربات الخفيف حتي لا تطري