الفطير المشلتت

من طرف **هدى من الله** السبت سبتمبر 15, 2012 7:09 pm

الفطير المشلتت
=======

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير

1 كيلو دقيق نوعية ممتازة

1/2 كيلو زبدة وزيت

1 كوب سكر

1 كوب ماء

نور

الطريقة

* يخلط السكر والدقيق والماء معا.

* تقطع الزبدة لقطع صغيرة، ثم تضاف لخليط الدقيق.

يعجن الزبد مع الخليط بأطراف الأصابع حتى تتكون لدينا عجينة طرية نوعا.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

* تقطع العجينة لعدة كور متساوية.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

* تفرد كل قطعة من العجين حتى تصبح رقيقة جدا.

كيفية رق العجين: يضغط على العجينة بالنشابة الى

الأمام ثم ترفع النشابة بخفة وبسرعة.

تعاد نفس العملية حتى تصبح العجينة رقيقة جدا

وتدهن بالزيت والسمن من فوق وتحت حتى لاتلتصق وتفرد ويتم تطبيقها ثم تفرد عدة مرات

وتوضع فوقها قطعة اخرى معمولة بنفس الطريقة وهكذا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

* تدهن صينية دائرية بزبدة مذابة.

توضع العجينة المرقوقة في الصينية وتدهن بالزبدة

بعد وضع القطع الأخرى وتدهن بالزبدة وهكذا حتى تنتهي الكمية.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

* تخبز في فرن ساخن حرارته 200 حتى يشقر سطح العجينة.

يرفع الفطير المشلتت من الصينية.

يأكل ساخنا أو بارد مع العسل أو مع الجبن المالح

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

نور