العيش الشامى من مطبخى

من طرف لولو حسن السبت سبتمبر 08, 2012 12:18 pm

العيش الشامى من مطبخى
-------------------

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير

* 4 كوب دقيق منخول

قطعه خميرة بيرة بحجم عين الجمل

ملعقه سكر لذوبان الخميرة

قليل من الملح

ماء دافئ

-1 يوضع الدقيق فى وعاء وعليه الملح

2- تدعك الخميرة بالسكر حتى تذوب

3- نضع الماء بالتدريج وليس دفعه واحدة ونعجن ثم نضع الخميرة ونكمل العجن

ونضيف ماء اذا احتاجت العجينه حتى تصبح لينه واذا زاد الماء نضيف قليل من الدقيق

4-نترك العجينه تخمر نصف ساعه

5- نقطع العجينه دوائر صغيرة (كور) ونتركها 15 دقيقه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

6- نفرد هذه الكور بالنشابه(المردانه) ولانلمس وجه العجينه باليد لان لمسها باليد يجعل

الخبز لايرتفع ونستخدم الدقيق تحت العجينه عند الفرد حتى لاتلتصق ونتركها بعض الوقت

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

7- نسخن الفرن على درجه 220 درجه (ساخن جدا)

8- نضع العجينه بعد فردها فى صينيه وندخلها الفرن ونتابعها لانها لاتستغرق وقت

وبالهنا والشفا
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

من طرف هنا سيد الأحد سبتمبر 09, 2012 1:01 am

الله على العيش السخن بنار الفرن .. سلمت الايادى لولو

ان شاء الله هجرب اعمله فى البيت .. خلينا نتعلم الخبيز

جميل

بارك الله فيكى لولو عيش جميل ويتاكل أكل هثبت الموضوع علشان اللى عايز عيش سخن ياكل براحته

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]