قلقاس بالخضرة .. مطبخ لولو

من طرف لولو حسن الجمعة مارس 22, 2013 8:54 pm

قلقاس بالخضرة .. مطبخ لولو
============

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير

كيلو لحمة
كيلو قلقاس
2 حزمة سلق
حزمة كسبرة خضراء
ملح ,,, فلفل أسود
2 ملعقة سمن
ثوم مفروم

الطريقة

* سلق اللحمة
* عمل الخضرة ..
غسل السلق والكسبرة وتقطيعها ووضعها فى طاسة وعليها ملعقتين سمن
مع التقليب حتى تنشف وتصبح غامقة اللون.. ويضاف عليها الثوم حتى يصفر
ثم يتم طحنها وهرسها بالملعقة او فى الكبة.. حتى تسيل

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

* بعد سلق اللحمة نضع القلقاس بعد تقطيعه وغسله جيدا ونضع الملح والفلفل الاسود حسب الحاجة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

* ونترك القلقاس حتى يستوى .. ونضع الخضرة وتغلى غلوة واحدة
ونغرف فى طبق التقديم بالهنا والشفا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]