البريوش المضفر بالكريز

البريوش المضفر بالكريز
==========

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المكونات

125 جرام من الدقيق (100 جرام للرش عند العجين حتى لا تلتصق باليد)

- قطعة كبيرة من الخميرة الطازجة (البيرة)

-25 جرام من السكر

-1 رشة من الملح

- بيضة

-6 كوب حليب

-25 جرام من الزبدة اللينة ، مقطعة إلى قطع صغيرة

امن

للتزيين

- 200 جرام من الكريز (كومبوت)

- سكر غير مطحون للرش على وش العجين

- بيضة لدهن وش العجينة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

الطريقة

1. سخنى اللبن في كسرولة و حضرى الخميرة بدعكها بالسكر وضفيها للبن

2.ضعى الدقيق في وعاء مع إضافة الملح والسكر

3. إضافة الخميرة + اللبن إلى وعاء.

4. أضف البيض.

4. اعجنى ماسبق مع إضافة بعض الدقيق إذا كانت العجينة غير متماسكة.

5. ضيفى الزبدة للعجين ,, وإعجنى حوالي 10 دقيقة.

6. توضع العجينة في وعاء نظيف ، وتغطى بالبلاستيك لمدة على الاقل ساعة حتى تخمر.
ويتم إعداد كومبوت الكرز.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

7. بعد ان تخمر العجين افردها مستطيل ورشها بالدقيق حتى لاتلتصق ثم وضعها
فى صينية مدهونه زيت

8. ووضع كومبوت الكريز وفرده على العجين ثم يتم ثنى مستطيل العجين
ويقطع الى شرائح متجاورة فى الصينية وتقفل نهاية العجين حتى لاتفتح الجوانب
ونركها بعد تغطيتها بالبلاستيك المدهون بالزيت لمدة 45 دقيقة

11. دهن وش العجين بفرشاة مدهونة بالبيض ويرش السكر الخشن.

12. يخبزفي فرن ساخن درجة حرارته حوالي 200 درجة لمدة 15 دقيقة

ويقدم بعد خروجه من الفرن بالهنا والشفا