طريقة عمل الخبز الاماراتى فى البيت

من طرف هنا سيد الأحد أغسطس 19, 2012 11:14 pm

طريقة عمل الخبز الاماراتى فى البيت
----------------------------

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير

4 كاسات دقيق اسمر
4 ملاعق لبن
خميرة بيرة ( او فورية)
ملعقة سكر
1 م .ص ملح
ماء للعجن
** بيضه مخفوقة , سمسم , زعتر (لدهان الوجه)

الطريقة

* تعجن جميع المقادير معا وتوضع عليها الخميرة بعد دعكها بالسكر لتسيل

وانتبهي أن تستمري بالعجن لمدة لا تقل عن عشرة دقائق

وكلما زادت مدة العجن كلمات زادت طراوة العجينة

* الآن غطي العجينة في مكان دافيء لمدة ساعة

* سخني ماكينة الخبيز ( تعمل بالكهرباء )

* وشكلي العجينة إلى كور صغيرة

* خذي كرة صغيرة من العجين وافرديها على سطح مرشوش بدقيق

ومن ثم ضعي العجينة بعد الفرد فوق الماكينة ( على الوجه بالأعلى )

وبالفرشاة امسحي الوجه بالبيض ومن ثم رشي السمسم أو الزعتر

وفوراً وبعد الرش انقليها إلى داخل الماكينة واغلقي الماكينة عليها لمدة نصف دقيقة تقريباً

حتى تنتفخ من الداخل ويحمر الوجه

لاحظي هنا لا تزال غير مستوية رغم انتفاخها

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

* وهنا الخبز استوى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]