الريزو ( ارز كنتاكي)

من طرف روز الثلاثاء مارس 18, 2014 11:27 am

الريزو ( ارز كنتاكي)
====
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير:
2 كوب ارز ،
بصلة ،
1 ملعقة كبيرة زبدة ،
2 ملعقة كبيرة زيت
1 مكعب مرق ،
1ملعقة صغيرة كركم ،
نصف كيلو صدورة دجاج مقطع مكعبات،
2 بيض،
1 كوب طحين،
ملعقة صغيرة بودرة الثوم،
ملعقة صغيرةزنجبيل بودرة ،
زيت للقلي

الصوص:
1كوب كاتشب،
1 ملعقة صغيرة خردل(مسطردة)
نصف كوب صلصة الباربكيو ،
1مكعب مرق،
1ملعقة كبيرة سكر،
صوص حاد حسب الرغبة

الطريقة:
نضع الزيت والزبدة في طنجرةعلى النارثم نضيف الرز ونقلب ثم نضيف الماءومكعب المرق
والكركم ونضبط الطعم بالملح
وبعد ان تغلي الماء نخفض الحرارة ونترك الرز لينضج على نار هادئة
نتقطع الدجاج لمكعبات متوسطة الحجم ونتبلها بالثوم البودرة
والزنجبيل البودرة والملح والفلفل ثم نغطيها بالبيض ثم الطحين ونقليها
لعمل الصوص نضع الكاتشب والخردل وصلصة الباربكيو والسكر ومكعب المرق على النار
ونضيف ربع كوب ماء ونتركه حتى يغلي
ممكن اضافة الصوص الحاد حسب الرغبة
نضع الرز في طبق التقديم وعليه الدجاج ثم الصوص على الوجه
(لا نخلط الدجاج مع الصوص حتى يظل مقرمشة