طريقة عمل كعك العيد بالتمر

طريقة عمل كعك العيد بالتمر
====

المكونات :

2 قوالب تشكيل
2 أكواب سميد ناعم .
2 قطعة من القشدة .
4 أصابع زبدة غير مملحة و يتم خفقها .
1 كوب دقيق .
1/2 كوب سكر .
1 معلقة كبيرة يانسون .
1 معلقة صغيرة من البيكنج بودر .

مكونات خليط التمر :

2 علبة تمر .
1/2 معلقة صغيرة قرفة .
1/4 معلقة صغيرة قرنفل .
2 معلقة زيت زيتون .
2 معلقة صغيرة ماء زهر البرتقال
1 , 1/2 كوب سكر بودرة .لتزيين الكعك .

الخطوات

طريقة عمل كعك العيد بالتمر 0c3e40486cf603

طريقة عمل كعك العيد بالتمر 0c3e40486cf602

1. خلط كل من الدقيق و السميد مع الزبدة و الخفق و الفرك جيداً حتي يصبح الخليط مثل الرمل الرطب و ترك العجين لمدة ساعة أو أكثر و أفضل تركه ليلة كاملة .

طريقة عمل كعك العيد بالتمر 0c3e40486cf600

طريقة عمل كعك العيد بالتمر 0c3e40486cf601

طريقة عمل كعك العيد بالتمر 0c3e40486cf606

2.و يمكنك خلط كل من التوابل و البيكنج بودر و القشدة و الخفق بيديك حتي تصبح العجين لزجة و تركها لفترة .

طريقة عمل كعك العيد بالتمر 0c3e40486cf607

3. إذا كنت تستخدم خليط حشو التمر جاهزاً يمكنك تخطي الخطوات المقبلة إلي الخطوة رقم 5

في البداية ، إذا كان لديك تمر جاهز ، قم بإخراج البذور من داخله و خلطه في الخلاط الكهربائي ، حتي يصبح التمر مثل المعجون .

طريقة عمل كعك العيد بالتمر 0c3e40486cf604

4. ثم إضافة معلقة زيت الزيتون إلي خليط التمر، حتي تصبح العجينة اكثر ليونة و سميكة قليلاً .

5. إضافة البهارات ( القرفة ، القرنفل ، الينسون ) إلي خليط التمر مع ماء الزهر و زيت الزيتون و الخلط جيداً حتي تصبح العجينة لامعة .

طريقة عمل كعك العيد بالتمر 0c3e40486cf605

6. تشكيل العجينة علي هيئة كرات صغيرة و أيضاً تشكيل التمر علي هيئة كرات أصغر مثل العنب .

طريقة عمل كعك العيد بالتمر 0c3e40486cf70d

7. و ضع العجينة في قالب التشكيل و الضغط جيداً ، ثم وضع التمر في المنتصف و الضغط علي الكرة

طريقة عمل كعك العيد بالتمر 0c3e40486cf70c

8. ترتيب الكرات في صنية الخبز و تسخين الفرن في درجة حرارة 357 درجة و وضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتي صبح الجزء الأسفل من الكعك بني ذهبي و الإنتباه حتي لا يتم حرقه.

9. و إذا كنت تري أن الجزء العلوي غير أحمر بما يكفي يمكنك وضعه عند الشواء قليلاً حتي يصبح بني ذهبي