كرات البطاطس محشوة باللحم

من طرف **هدى من الله** الجمعة سبتمبر 21, 2012 9:43 pm

كرات البطاطس محشوة باللحم
============

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير:

- 2 كيلو من البطاطس
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- 2 فصوص ثوم مهروسة
- ملح
- كوب دقيق ابيض
- بيضتان مخفوقتان
- كوب من الخبز المحمص والمطحون
- زيت للقلي

Like a Star @ heaven

الطريقة الاولى :
- 15 وحدة من بيض السمان او 15 بيضة عادية

الطريقة الثانية :
- نصف كيلو من اللحم المفروم (كفتة)
- بيضة
- حبة بصل مفرومة
- ملعقة كبيرة من الكزبره المفرومه
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- ملح
- نصف ملعقة صغيرة من الإبزار(فلفل اسود صحيح)
- نصف ملعقة صغيرة من التحميرة(الفلفل الاحمر المطحون الحلو )
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت

Like a Star @ heaven

طريقة التحضير :

نغسل البطاطس. نقشرها ونقطعها إلى مكعبات. نسلقها ونطحنها بالطاحنة اليدوية. نضيف لها الزبدة، الثوم المهروس، والملح ثم نحشوها كالتالي. حسب الاختيار إما بيض السمان المسلوق أو باللحم المفروم.
كويرات البطاطس بيبيض السمان:

- نحضر كويرات متوسطة الحجم بخليط البطاطس. نجوف وسطها ونضع فيها بيضة مسلوقة.
- نلف البطاطس من حولها (لاستكمال الكويرة) وبنفس الطريقة نتمم باقي الكويرات.
- نكسو كويرات البطاطس بالدقيق ثم نغمسها بالبيض المخوق واخيرا في الخبز المحمص والمطحون.
- نقلي البطاطس في حمام زيت ساخن حتى تتحمر. نضعها فوق ورق تنشيف ليتشرب الزيت ونقدمها.

Like a Star @ heaven

كويرات البطاطس باللحم المفروم :
- في إناء نخلط كلاً من اللحم المفروم، البيضة، البصل، ملعقة كبيرة من الخبز المحممص، القزبر، البقدونس، الملح، الإبزار، التحميرة والكمون. نكف عن الخلط عندما يتجانس الخليط.
- نحضر كويرات صغيرة الحجم ونقليها في الزيت.
- نحضر كويرات متوسطة الحجم بخليط البطاطس. نجوف وسطها ونضع فيها كويرات اللحم المفروم المقلية.
- نلف البطاطس من حولها وبنفس الطريقة نتمم باقي الكويرات.
نكسو كويرات البطاطس بالدقيق ثم نغمسها في البيض المخفوق واخيراً في الخبز المحمص والمطحون. نقلي البطاطس في حمام زيت ساخن حتى تتحمر من جميع الجوانب. نضعها فوق ورق التنشيف ليتشرب الزيت ونقدمها.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]