طريقة عمل الارز بالفراخ على الطريقة المكسيكية

من طرف روز الخميس يناير 29, 2015 3:19 pm

طريقة عمل الأرز بالفراخ على الطريقة المكسيكية

======

المكونات:

4 أكواب شوربة فراخ.

3 صدور فراخ مخلية.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

1 بصلة متوسطة مقطعة قطع صغيرة.

2 فص ثوم مفروم.

2 كوب أرز بسمتي.

¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر.

½ ملعقة صغيرة زعفران.

1 كوب بسلة مسلوقة.

2 فلفل أحمر حار مقطع إلى شرائح.

1/3 كوب أوراق كزبرة طازجة.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

الطريقة:

تُتبل صدور الفراخ بالملح، والفلفل الأسمر من الجهتين.

يُوضع الزيت في مقلاة عميقة، وترفع على نار عالية حتى يسخن الزيت.

تُضاف صدور الفراخ إلى الزيت، وتطبخ على كل جانب لمدة دقيقتين أو حتى تكتسب اللون الذهبي.

ترفع صدور الفراخ من على النار وتقطع إلى شرائح طولية.

في نفس المقلاة يضاف البصل، والثوم مع التقليب لمدة 3 دقائق، ثم يضاف الأرز، الفلفل الأحمر البودرة، الزعفران مع التقليب حتى تمتزج المكونات.

يُرفع شوربة الفراخ على النار حتى الغليان ويضاف للأرز. وتضاف قطع الدجاج إلى الأرز ويترك على نار عالية لمدة دقيقتين

،ثم تهدأ النار ويُترك الأرز لينضج لمدة 30 دقيقة.

تضاف البسلة وشرائح الفلفل الأحمر للأرز مع التقليب ويغطى الأرز لمدة دقيقتين ثم يرفع من على النار.

تضاف أوراق الكزبرة للأرز وتقلب قبل التقديم مباشرة.

من طرف لولو حسن الجمعة يناير 30, 2015 9:45 am

حلو قوى

ان شاء الله هجربها

شكرا روز

من طرف **هدى من الله** السبت فبراير 07, 2015 7:18 pm

اكلة شكلها تحفة

الإثنين	الثلاثاء	الأربعاء	الخميس	الجمعة	السبت	الأحد
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31

رد: طريقة عمل الارز بالفراخ على الطريقة المكسيكية