و عملت العيش الكيزر .. مطبخ هدى

من طرف **هدى من الله** الأحد نوفمبر 23, 2014 10:06 am

وعملت العيش الكيزر .. مطبخ هدى
====
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير
4 كوب دقيق
رشة ملح
ملعقة سكر
2 ملعقة سمن بلدى
قطعة خميرة بيرة
بيضة
زيت
ماء دافى
ملعقة كبيرة لبن بودر .. او قليل من اللبن الحليب

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

الطريقة
* ننخل الدقيق ونضع عليه رشة الملح
* نضع السكر على الخميرة البيرة وندعكها حتى تسيل
*نضع البيضة والسمن واللبن البودر على الدقيق ونفركهم باليد
* ثم نضع الماء بالتدريج على الدقيق ونعجن ثم نضيف الخميرة
* نعجن حوالى عشر دقائق حتى تصير عجينة لينة لاتلتصق باليد وندهنها بالزيت
* نتركها تخمر حتى يرتفع العجين
* نقسمها كور .. المقدار معى طلع 12 كرة
* ندهن الوجه بلبن وعليه بيض وفاتيليا حتى لاتظهر زفارة البيض وفوقهم سمسم أو حبة البركة
* نضع الكرات فى صينية مدهونة زيت
* نتركها تخمر مرة أخرى
* نشعل الفرن على درجة 200 لمده خمس دقائق قبل وضع الكيزر
* يظل من 10 أو 12 دقيقة ونخرجه وبالهنا والشفا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]