طريقة عمل الخبيزة بالطريقه المصريه

طريقة عمل الخبيزة بالطريقه المصريه
================

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير:

1/2 كيلو خبيزة (2 حزمة)

حزمة سلق

حزمة شبت

حزمة كسبرة خضراء

نص وعاء شوربة لحم

ربع كوب أرز

2 بصلة كبيرة

4 ملاعق كبيرة سمن

رأس توم مدقوقة

الطريقة

تنظف جيدا و تقطف الخبيزة ثم تغسل جيدا جدا.

يغسل الشبت والكسبرة ويقطع إلى قطع رفيعة جدا بالسكين ثم

تسلق الخبيزة في قليل من الماء مع السلق و الكسبرة الخضراء.

تترك لتغلي ثم تنشل وتغسل بالماء في مصفاة حتى تبرد.

تضرب في الخلاط مع الشوربة الباردة ضربة واحدة أو تصفى فى مصفاة الخضر

توضع على النار وأثناء الغليان يضاف كمية الارز المغسول أو أرز مطهي سابقاً ثم نتركها لتغلي.

وانا استخدمت هنا الارز المغسول فقط وتركته يستوى بداخل الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى لا يلتصق الارز

بقاع الاناء

وبعد غلوتين وبعد أن نجد الخليط قد أصبح سميكا بعض الشيء تتبل بالملح والفلفل الاسمر .

الطشة:

تقشر الثوم وندقه ناعم ونضعهم مع السمن في وعاء على نار متوسطة لتحمر.

وممكن اضافة كسبرة جافة للطشة حسب الرغبة

نضيف الطشة أثناء الغليان على الخبيزة ونتركها بعد ذلك تغلى حتى يتم النضج ويصبح سمكها معقول.

وتؤكل بجانب الارزالابيض او العيش الاسمر وفراخ محمرة

و طبق السلطة الخضراء