طبق الارز مع الدجاج

طبق الارز مع الدجاج

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير

نور

مقادير الدجاج

8 قطع افخاد دجاج
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة ونصف كبيرة بهار حلو
نصف ملعقة كبيرة جوز الطيب
ملعقة كبيرة قرفة
ورقتان غار
ورقتان ليمون
حبتان هال
حبتان بهار حلو
زيت للقلي

نور

مقادير الارز
كيلو لحمة مقطعة مكعبات صغيرة جدا
4 اكواب ارز بسمتي
100 غرام صنوبر
100 غرام لوز
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة بهار حلو
ربع ملعقة صغيرة جوز الطيب
7 اكواب من مرقة الدجاج

صافية

طريقة تحضير الدجاج

اولا: تغسل افخاد الدجاج جيدا وومكن ان نفصل الفخدة الى قطعتين

ثانيا: يقلى الدجاج في زيت عميق قليلا حتى يصبح ذهبي اللون

ثالثا: بعد ان قلينا جميع قطع الدجاج نضعها في طنجرة

ونضع معها الملح والتوابل المذكورة للدجاج

رابعا: نضع الماء ونغمر الدجاج جيدا ونضعه على النار لمدة ساعة

كي يسلق وينضج جيدا

نور

طريقة تحضير الارز

اولا: نضع القليل من الزيت في مقلاة ونقلي الصنوبر كي يصبح لونه ذهبي

ومن ثم ننشله من الزيت ونقلي اللوز المقشور وايضا كي يصبح ذهبي اللون

ثانيا: نفرم اللحمة الى مكعبات صغيرة جدا ونضعها في طنجرة على النار

ثالثا: نضع مقدار ربع كوب من زيت قلي الدجاج ونضع مكعبات اللحمة

وتقلب بزيت الدجاج كي يتغير لونها

رابعا: بعد ان تغير لون اللحمة نضيف الملح والتوابل المذكورة للأرز

وتقلب جيدا وتترك على نار هائدة لمدة 10 دقائق

خامسا: بعد مرور 10 دقائق نضيف 4 أكواب أرز بسمتي ويقلب الأرز مع اللحمة والتوابل

سادسا: نضيف مقدار 7 أكواب من مرقة الدجاج على الأرز واللحمة ونخلط المكونات جيدا

سابعا: نضيف اللوز والصنوبر المقلي على الأرز واللحمة ونخلط جيدا

ثامنا: نضيف 7 اكواب من مرقة الدجاج على الارز

ونضعه على النار مدة 20 - 25 دقيقة على نار هادئة كي تجف السوائل من الأرز وينضج جيدا

منقول
صافية