عمل الشيش طاووق باللبن الرايب

من طرف روضة البدر الثلاثاء أبريل 16, 2013 10:46 pm

عمل الشيش طاووق باللبن الرايب
=============

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المكونات:

عدد 4 قطع كبيرة فيليه دجاج
Very Happy

( خليط النقع )
عدد 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
عدد 2 ملعقة كبيرة خل
عدد 2 ملعقة كبيرة خل بلسمك و يمكن الإستغناء عنه
عدد 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
عدد 1 كوب لبن رايب
عدد 1 ملعقة كبيرة بابريكا
عدد 1 ملعقة صغيرة ملح
عدد 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
عدد 1/2 ملعقة صغيرة كركم
عدد 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
عدد 1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
عدد 1 ملعقة صغيرة شطة
عدد 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
Very Happy

( الخضروات )
عدد 1 حبة متوسطة فلفل احمر حلو مقطع مكعبات
عدد 1 حبة متوسطة فلفل اخضر حلو مقطع مكعبات
عدد 1 حبة متوسطة فلفل اصفر حلو مقطع مكعبات
عدد 12 حبة طماطم صغيرة
Very Happy

( للتقديم )
خس أو بقدونس مفروم
Very Happy

طريقة التحضير

* قطعي الدجاج إلى مكعبات صغيرة
* أحضري كيس نايلون سميك، ضعي الزيت، الخل، صلصة الطماطم،
اللبن الرايب، البابريكا، الملح، الفلفل، الكركم، الكزبرة، الكمون، الشطة، والزنجيل

* أضيفي قطع الدجاج، أقفلي الكيس جيدا و حركيه لتتغطى قطع الدجاج بالخليط تماما

* ضعي الكيس في طبق ثم ضعيه في الثلاجة طوال الليل، مع تحريك الكيس لتقليب المكونات
في داخله من وقت لآخر

* سخني مقلاة واسعة على نار متوسطة

* وزعي قطع الدجاج و مكعبات الفلفل الملون والطماطم بالتبادل في أسياخ خشبية
حسب العدد الذي تفضلين.

* ضعي الأسياخ مباشرة على المقلاة الساخنة وقلبي على جميع الجهات إلى أن ينضج
الدجاج و تتحمر الخضروات

* ضعي الخس أو البقدونس المفروم في طبق تقديم و وزعي الشيش طاووق عليه
و قدميه مباشرة

ملحوظة
يفضل انك تنقعى الأسياخ الخشبية فى الماء لفترة وجيزة قبل وضعها على النار حتى لاتحترق