طريقة عمل خبز توست الرجيم و التوست العادي

من طرف هنا سيد الأحد أغسطس 19, 2012 10:44 pm

طريقة عمل خبز توست الرجيم و التوست العادي
----------------------------------

اولا: التوست الرجيم

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير:

500 جرام دقيق مخبوزات ابيض
500 جرام دقيق بنى (راى) او ممكن رده بس تكون ناعمه قوى زى الدقيق
20 جرام خميرة
15 جرام سكر
10 جرام ملح
100جرام زيت
والماء على حسب الدقيق ما يحتاج

الطريقه:

* نعجن الدقيق النوعين والخميرة والسكر والزيت و نخلطهم جيدا

* ثم نضيف الماء بالكميه المناسبه ثم الملح ونعجنها جيدا بحيث تكون عجينة متماسكه

* ثم تلف العجينه وتترك نص ساعه وبعد ذلك نضعها فى القالب بعد ما ندهنه ثم نتركه ليخمر تماما

* وندخله الفرن على درجة حرارة متوسطه لمدة ساعه ونصف .

عسل

ثانيا :التوست العادي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير:

3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
2 ملعقة كبيرة زبد لينة (20 غ)
1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 1 كوب ماء

الطريقة:

*نخلط أولا المقادير الجافة..ثم نضيف السوائل..ونخلط حتى تتكون عجينة طرية ولا تلتصق في اليد..

((ممكن إضافه المزيد من الطحين أو ننقص منه على حسب النوع المستخدم)) ثم نتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها..

* ندهن قالب التوست قليلا بالزيت ثم نضع العجينة فيه .. ثم نتركها تخمر مرة أخرى في القالب..

* ثم ندخلها الفرن المسبق التسخين على حرارة 200 س ..

* ونتركها تقريبا 15 دقيقة من الأسفل أو على حسب الفرن..ثم نحمرها من الأعلى..

* ثم بعد خروج التوست من الفرن مباشرة نغطية بفوطة من جميع الجوانب ونتركها تقريبا 10 دقائق ..

هذة الخطوة تجعل التوست طريا ثم نخرج التوست من القالب.. ونقطعة لشرائح .. وبيكون سمكها على حسب الرغبة ..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]